Polpette di patate al forno farcite al gorgonzola
Le polpette di patate al forno farcite al gorgonzola, sono una di quelle preparazioni che si prestano ad essere servite come antipasto o finger food o semplicemente come secondo piatto. a voi la scelta che vi sembra più adatta. Mi raccomando sulla scelta del gorgonzola, che sia quello dolce, perché in forno fonderà più facilmente rispetto a quello piccante. Pronti per la lista della spesa?
Ingredienti
-
Patate 1 kg
-
Gorgonzola (dolce) 80 g
-
Pangrattato q.b.
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Origano (secco) 1 cucchiaino
-
Sale q.b.
-
Pepe nero q.b.
-
Parmigiano reggiano 2 cucchiai
Preparazione
-
Eccoci pronti, laviamo bene le patate e le poniamo in una pentola di acqua fredda, e portiamo a bollore, lasciamo cuocere fino a che le patate non si infilzano facilmente con i rebbi della forchetta. Le tiriamo fuori dall’acqua, le peliamo ancora calde (per facilitarci il lavoro ) e le passiamo a setaccio per ottenere una purea. condiamo le patate con origano secco, sale fino e pepe nero, e due cucchiai di parmigiano reggiano, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e formiamo delle sfere, al centro poniamo un tocchetto di gorgonzola, e richiudiamo la polpetta, la passiamo sul pangrattato ed adagiamo ogni polpetta su una teglia foderata di carta forno. Ripetiamo l’operazione fino a quando non abbiamo esaurito tutti gli ingredienti.
Inforniamo le polpette cospargendole di un filo di olio extravergine d’oliva in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Serviamo in tavola ben calde e buona preparazione. Se hai trovato la mia ricetta interessante, CONDIVIDILA
Vi aspetto anche sulla mia pagina FACEBOOK per scambi culinari e non solo
alla prossima ricetta
v