Polpette di ceci speziate

Polpette di ceci speziate

Per chi ama le spezie e i sapori forti, le polpette di ceci sono ottime, come appetizer , oppure come secondo piatto.Personalmente le mangio in qualunque contesto, perché in cucina amo i sapori forti e speziati. Le polpette di ceci sono buonissime da accompagnare anche con qualche salsina tipo tzatziki a base di yogurt greco, olive, cetrioli.le polpette di ceci sono l’ideale come finger food, già monoporzione si servono con delle stecche da finger food, ben calde e sono davvero un antipasto sfizioso.

Ingredienti:

• Ceci lessati o in scatola gr 400
• panna acida nr 03 cucchiai
• cipollotti freschi nr 02
• cumino in polvere la punta di un cucchiaino
• aglio nr 02 spicchi
• Sale fino e pepe nero
• Olio extravergine d’oliva io uso olio evo DANTE nr 01 cucchiaio
• Olio per friggere io uso olio OLITA
• Farina 00 per infarinare q.b.

Procedimento:

Polpette di ceci speziate

Preparare questa ricetta vi ruberà , davvero poco tempo, per facilitarvi ancora il lavoro potreste usare dei ceci in scatola , ben sgocciolati, trasferiamo in un robot da cucina , i ceci, il cipollotto tagliato, gli spicchi d’aglio, la panna acida, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il cumino in polvere(io DANTE)

Tritiamo tutto finemente, trasferiamo il composto in una ciotola, e sistemiamo di sale e pepe nero, in base ai nostri personali gusti.Lasciamo scaldare l’olio OLITA  e nel frattempo formiamo delle polpette , grandi come noci le passiamo nella farina , più volte, eliminando quella in eccesso e subito le friggiamo, fino a dorarle.Rigiriamole delicatamente.

Appena sono dorate le scoliamo su carta cucina assorbente per togliere l’olio in eccesso e servire subito in tavola.Buona preparazione

Polpette di ceci speziate

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