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Pollo fritto alla senape

Pollo fritto alla senape

Il pollo fritto alla senape è un secondo piatto molto gustoso, semplice da preparare , e secondo me accontenta tutti i palati, anche se la senape ha un gusto deciso. Proprio per questo utilizzo della senape delicata,ne esistono tante tipologie la più famosa, ma anche una delle più piccanti è la senape di Digione che è una senape a base di senape bruna, aceto, sale e acido citrico.Solitamente la senape viene usata principalmente per insaporire carni o per condire le insalate.Con la senape volendo si potrebbero preparare anche delle ottime salse per accompagnare tocchetti di pollo, questa volta ho voluto mescolarla con il pangrattato e altre spezie e poi insaporire il petto di pollo tagliato a strisce.

Pollo fritto alla senape

Ingredienti per 4 persone:

  • Petto di pollo a fette gr 800
  • Pangrattato gr 200
  • Senape delicata gr 80 + quella da servire in tavola
  • Sale fino
  • Pepe nero
  • Aglio uno spicchio
  • Paprika dolce un cucchiaino
  • Olio extravergine d’oliva  DANTE
  • Olio per friggere OLITA

Procedimento:

Pollo fritto alla senape

Dopo aver acquistato il petto di pollo affettato circa 1 cm di spessore a fetta, tagliamolo a strisce di circa 7 cm di larghezza.In una ciotola a parte, impastiamo il pangrattato con sale fino, pepe nero, aglio sminuzzato, paprika dolce e senape, ed un filo d’olio extravergine d’oliva DANTE otterremmo un pangrattato umido, che si attaccherà facilmente alla carne del petto di pollo.

Scaldiamo l’olio per friggere OLITA  che ci permetterà di ottenere una frittura asciutta e croccante ed immergiamo il pollo alla senape appena ha raggiunto la temperatura giusta.Il petto di pollo ha bisogno di poco tempo per cuocere, quindi una volta raggiunta la doratura , tiratelo fuori  e salate a vostro piacimento. Servire in tavola caldo accompagnano il tutto con piccole macchie di senape in superficie o della senape servita in una ciotolina. Buona preparazione

Se vi è piaciuta la mia ricetta cliccate sulla stellina gialla, se invece avete voglia di lasciare un suggerimento o un commento potete farlo anche sulla mia pagina FACEBOOK

Pollo fritto alla senape

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