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Pesce Rovetto al Forno Ricetta Gustosa

Pesce Rovetto al Forno Ricetta Gustosa

pesce rovetto al forno ricetta gustosa

La ricetta che vi offro oggi e’ preparata con il pesce rovetto, un pesce non troppo noto, ma vi assicuro che se cotto nella maniera giusta , risulta davvero gustoso.La particolarità di questo pesce e’ che le sue squame sono pungenti e le sue carni sono molto grasse, per questo e’ consigliabile (quasi d’obbligo ) cuocerlo alla brace o al forno,infatti le alte temperature scioglieranno il grasso e lo renderanno digeribile e gustoso.La mia ricetta vi spiega come cuocerlo al forno, con aromi misti tritati per condire il pesce, come il timo,il ginepro, la salvia, il rosmarino, prezzemolo e naturalmente l’ aglio.Alcune fettine di limone completeranno il tutto dando quel tocco di acidità .

Ingredienti per 4 persone : per Pesce Rovetto al Forno Ricetta Gustosa

  • Pesce Rovetto a fette circa 800 gr
  • aromi misti per pesce ( si trovano facilmente in commercio ) gr 20 circa
  • Limone non trattato nr. 2
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

Pesce Rovetto al Forno Ricetta Gustosa

Dopo  aver lavato il pesce, lo asciughiamo con carta cucina, lo ungiamo con un filo d’olio oliva extravergine e passiamo le spezie tritata ambo le parti, saliamo e pepiamo . Adagiamo le fette di pesce su carta forno e tagliamo il limone ,possibilmente non trattato, e  su ognuna di esse  poniamo una fettina di limone.Aggiungiamo ancora un filino  di olio d’oliva ed inforniamo a 170° per circa mezz’ora.Una volta sfornato , prepariamo un semplice salmoriglio , con olio extravergine d’oliva, sale , pepe nero e prezzemolo fresco tritato e serviamo in tavola caldo , bagnando il pesce rovetto con il salmoriglio . Buona preparazione !!

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Pesce Rovetto al Forno Ricetta Gustosa

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