Peperoni ripieni con uovo sodo in letto di riso

Peperoni ripieni con uovo sodo in letto di riso La ricetta di oggi è studiata per rendere felice il mio carico di kilocalorie a pranzo, infatti è una ricetta leggera che servo come piatto unico. Infatti in questa semplice preparazione è racchiuso tutto il fabbisogno di carboidrati, proteine e vitamine, grazie al riso. l’uovo ed il peperone. come vedete pochi ed essenziali ingredienti. Pronti per la lista della spesa?
peperoni ripieni di uovo sodo in letto di riso

Ingredienti:

  • peperoni baby nr 2
  • uova sode nr 2
  • riso lessato gr 150
  • sale fino
  •  pepe nero
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Peperoni Ripieni con Uovo Sodo in Letto di Riso

Iniziamo a lessare i peperoni  svuotati e tagliati solo dalla parte superiore, in un pentolino a parte prepariamo le uova sode, intanto lessiamo il riso, scoliamolo bene e mantechiamolo con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

appena le nostre basi sono pronte , assembliamo il piatto in questo modo, stendiamo il riso  su un piatto di portata, adagiamo sopra  i peperoni che abbiamo salato  leggermente all’interno e che abbiamo riempito con l’uovo sodo sgusciato, Ed ecco che la ricetta è pronta per essere servita e consumata. Solitamente è un piatto freddo che si potrebbe consumare anche in spiaggia o per una gita fuoriporta. Vi nutrirà, ma vi lascerà leggeri ed in forma. Se hai trovato interessante la mia ricetta  CONDIVIDILA con un’amica.

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