per preparare questa ricetta semplicissima devo solo chiudere gli occhi e ricordarmi come la preparava la mia mamma….. era e ed e’ rimasto uno dei miei piatti preferiti. basta soltanto mettere in ammollo dei ceci secchi la sera prima, avendo cura di aggiungere un cucchiaino di bicarbonato. trascorsa la notte laviamo i ceci in acqua corrente e porre in pentola ricoprendoli con acqua fredda. portare in ebollizione e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando i ceci non risulteranno morbidi.a questo punto io prelevo un paio di mestoli di ceci e li passo al setaccio aggiungendoli successivamente in pentola . adesso e’ arrivato il momento di salare e pepare. e poi si decide se buttarci la pasta a cuocere o mangiarli a minestra con crostini di pane abbrustolito, un filo d’olio extra vergine d’oliva ed ecco pronto un piatto della tradizionale cucina casalinga