Ecco una nuova ricetta nel mio blog, Pane senza lievito con semi di zucca,in queste ultime settimane ho dovuto approfondire le mie intolleranze alimentari, così ho scoperto che il lievito di birra non posso mangiarlo. Sicuramente non mi sono scoraggiata, per questo ho deciso di provare a fare un pane senza lievito, con aggiunta di semi di zucca,come quello che andrò a spiegarvi passo passo. Pronti per la lista della spesa?
Ingredienti
- 250 gSemola di grano duro rimacinata
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 150 mlAcqua (la misura dell’acqua potrebbe variare , in base alla farina utilizzata )
- 2 cucchiaiSemi di zucca
- 1/2 cucchiainoSale
Strumenti
- Mattarello
- 1 Carta forno di carta formato medio
- 1 Ciotola
- Teglia
- Pennello
Preparazione
Iniziamo a preparare il pane senza lievito, rovesciando in una ciotola , la farina di semola di grano duro rimacinata. Aggiungiamo il sale fino e mescoliamo il tutto con una mano. Poco alla volta incorporiamo l’acqua, l’olio extravergine d’oliva,continuando ad impastare il tutto , fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. appena l’impasto è tutto omogeneo, inglobiamo i semi di zucca, lavorando ancora l’impasto per un paio di minuti.Formiamo una palla e lo lasciamo riposare 5 minuti.
Spolverizziamo di farina,leggermente una spianatoia, riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in 5/6 palline. successivamente con l’aiuto di un mattarello stendiamo ogni pallina , creando un disco. spennelliamo la superficie di ogni disco con pochissimo olio extravergine ed arrotoliamo il tutto, creando un panino che andremo ad incidere con la lama di un coltellino.
Continuiamo in questo modo fino ad esaurire tutto l’impasto.
Adagiamo i panini ottenuti su una teglia , foderata con carta forno , ed inforniamo a 200° fino a doratura del pane.
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