Lasagna Vegetariana con Trucco

Lasagna Vegetariana con Trucco

Tante volte a tavola assisto a delle scenette, del tipo , “questo non lo voglio ” ” questo non mi piace” da parte dei miei figli  ormai non troppo piccoli.Una delle pietanze incriminate e’ il Minestrone. preparato da me o acquistato surgelato non andava mai bene.questa volta pero’  ho trovato il modo di “nasconderlo ” tra le lasagne e l’esperimento e’ riuscito benissimo!!!

Ingredienti per 4 persone :

minestrone surgelato lessato ( o meglio fatto in casa) 1kg

besciamella ml 500

parmigiano e pecorino grattugiati 100 gr (parti eguali)

provolone piccante a dadini gr  100

9 fogli di lasagna secca all’uovo rettangolare

olio evo

Procedimento:

iniziamo a preparare la besciamella ,se non conosci  la ricetta puoi cliccare QUI

Intanto lessiamo il minestrone in acqua salata appena cotto,lo scoliamo bene (non buttiamo l’acqua di cottura potrà servirci come brodo per cuocere altre pietanze)

passiamo al mixer il minestrone sgocciolato aggiungendo il pecorino romano, del pepe e un filo d’olio evo. finita questa operazione uniamolo alla besciamella e prepariamo la teglia per le lasagne, stendiamo alla base la crema ottenuta e adagiamo le lasagne secche, poi ancora crema, spolveriamo di parmigiano e qualche dadino di provolone piccante, ancora lasagna e cosi via’ fino a terminare il tutto. inforniamo e serviamo dopo aver fatto riposare 10 minuti le nostre lasagne

Buon Appetito!!!

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