Filetto di merluzzo con verdure di stagione e curcuma
Filetto di merluzzo con verdure di stagione e curcuma ideale per chi deve seguire una dieta ipocalorica, leggera e sana, ma anche gustosa. Bastano davvero poche mosse per realizzare questa semplice ricetta, che per chi come me ha poco tempo, salva davvero il pranzo o la cena. La cosa importante è utilizzare verdure di stagione e di buona qualità per ottenere con poco dei buonissimi risultati.
Ingredienti
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Filetto di merluzzo 2 filetti
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Carote 2
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Zucchine 2
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Curcuma in polvere (la punta di un cucchiaino)
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Origano q.b.
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Preparazione
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Eccoci pronti a preparare questo secondo piatto, per prima cosa laviamo e mondiamo gli ortaggi , zucchine e carote, eliminiamo le estremità peliamo le carote e tagliamo a strisce non troppo piccole sia le zucchine che le carote.
Poniamo il tutto in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine d’oliva e la punta di un cucchiaino di curcuma. Aggiungiamo mezzo mestolo di acqua , del sale fino e copriamo per circa 7 minuti.
Trascorso questo tempo, diamo una mescolata e vi adagiamo sulle verdure i filetti di merluzzo, saliamo , aggiungiamo l’origano una macinata di pepe nero, copriamo e lasciamo cuocere altri 8 minuti . Prima di servire in tavola , un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e buona preparazione
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