Crostata salata ai carciofi ricetta gustosa

Con l’avvento della nuova stagione, ci aspettano le belle giornate e le gite fuori porta, personalmente mi piace organizzare uscite con amici all’aria aperta , oppure invitarli in casa mia, che ho la grande fortuna di vivere in campagna.Per questo preparo molto spesso le torte salate con ortaggi e verdure di stagione,facili e gustose,sono buonissime anche da consumare fredde,come contorno o da sole.Il suggerimento che vi do oggi e’ quello di preparare la crostata salata ai carciofi Ingredienti per una Crostata salata ai carciofi ricetta gustosa

Pasta sfoglia una confezione
Carciofi nr 08
Aglio uno spicchio
Prezzemolo q.b.
Philadelphia gr 200
Uovo nr 01
Pecorino grattugiato gr 80
Latte nr 02 cucchiai
Sale e Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Succo di in limone

Procedimento:

Iniziamo a pulire i carciofi, privandoli di tutta la parte esterna, ricaviamo solo il cuore del carciofo, tagliamolo a metà, priviamolo dell’erbetta che si trova al centro e lasciamo in ammollo in acqua fredda acidulata con del succo di un limone.Finita questa operazione affettiamo i carciofi, e trifoliamoli in olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio ed un po’ di prezzemolo tritato.Appena rosolati aggiungiamo un po’ di acqua fredda e copriamo, finiamo la cottura.Nel frattempo che i cuori di carciofo finiscono di cuocere, in una ciotola lavoriamo la philadelphia con il pecorino e l’uovo, sale e pepe nero, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Crostata salata ai carciofi ricetta gustosa

A questo punto foderiamo una tortiera bassa con della carta forno e stendiamo al suo interno la pasta sfoglia. bucherelliamola al centro ed ai laterali con una forchetta. Riprendiamo il composto ottenuto di uovo e philadelphia e vi aggiungiamo i carciofi trifolati.Trasferiamo il tutto nella tortiera e con la pasta in eccesso richiudiamo la superficie come per una classica crostata, spennelliamo i bordi con il latte ed Inforniamo a 180° per circa 35 minuti . Buona preparazione