Cimette di cavolfiore speziate ammollicate, ricetta semplice e gustosa , da servire come contorno , adatta sia con secondi piatti di carne, che di pesce. Le cimette di cavolfiore sono perfette anche da sole come antipasto. Poche mosse per ottenere un buon contorno vegetariano. Pronti per la lista della spesa?
Ingredienti
- 1Cavolfiore
- 60 gPangrattato
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1/4 cucchiainoSale
- 3 pizzichiPepe nero
- 30 gPecorino
- 1/4 cucchiaiopasta d’aglio e zenzero
Preparazione
Iniziamo a separare le cimette , una alla volta, dopo le immergiamo in acqua fresca con una bel cucchiaio di bicarbonato e le lasciamo in ammollo per almeno 15 minuti.
Sciacquiamo le cimette sotto acqua corrente e le trasferiamo in una pentola con acqua bollente salata, Cuociamo le cimette, per 10 minuti , dopo le scoliamo e le lasciamo da parte a scolare tutta l’acqua di cottura.
Nel frattempo, lavoriamo il pangrattato con le spezie elencate e l’olio extravergine d’oliva, saliamo solo se necessario e cospargiamo per intero le cimette con il pangrattato speziato, ottenuto. trasferiamo il tutto in una teglia , leggermente oleata, o foderata con carta forno. Passiamo il tutto in forno a gratinare per circa 20 minuti e serviamo ben caldo a tavola e buona preparazione.!!
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Cimette di cavolfiore speziate ammollicate
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