Ciambella allo yogurt bianco con cocco e cioccolato
La ricetta che vi suggerisco quest’oggi è una buona ciambella allo yogurt bianco con cocco e cioccolato, una ricetta golosa ma leggera, in quanto non contiene burro ma solo un po’ di olio di semi.Lo yogurt bianco , l’ho preferito magro e per la glassatura al cioccolato ho utilizzato quello fondente al 72% di cacao. Questa semplice ciambella potete offrirla sia a colazione che a merenda, infatti l’ho preparata per la merenda di mio figlio ed alcuni suoi compagni.Cosa c’è di meglio da fare tra un compito e l’altro? una pausa golosa senza dubbio,ed ora passiamo alla lista degli ingredienti.
INGREDIENTI PER UNA CIAMBELLA DIAMETRO 24
- Farina 00 gr 300
- Uova a temperatura ambiente di media misura nr 03
- Yogurt bianco magro gr 125
- Olio di semi ml 125
- Zucchero semolato gr 250
- Lievito per dolci una bustina
- Sale un pizzico
- Cocco disidratato gr 50
- Cioccolato fondente fuso gr 50
PROCEDIMENTO:
Ciambella allo yogurt bianco con cocco e cioccolato
√ Iniziamo a preparare la nostra buona ciambella allo yogurt, montando le uova intere con lo zucchero semolato fino a farle gonfiare e diventare bianche vi aggiungiamo lo yogurt bianco, l’estratto di vaniglia e l’olio di semi , amalgamiamo ancora e poco per volta vi aggiungiamo la farina setacciata, insieme al lievito e di pizzico di sale e solo alla fine il cocco disidratato, lasciandone un cucchiaio da parte per la decorazione finale.
√ Imburriamo ed infariniamo uno stampo e vi travasiamo il composto ottenuto, inforniamo la ciambella allo yogurt bianco a 180° per circa 35/40 minuti, fate sempre la prova stecchino, dopo 30 minuti, non prima, appena lo stecchino di legno esce asciutto , la torta è pronta per essere sfornata.
√ Mentre cuoce la torta sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente ed appena sformiamo la torta la spennelliamo con il cioccolato fuso e la decoriamo con il cocco disidratato. Ho servito la mia torta su un vassoio trinato della ditta POLOPLAST
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