Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di alici , pulite dalle interiora
- succo di 1 limone grosso
- prezzemolo fresco tritato
- sale fino q.b.
- pepe nero macinato al momento q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Alici alla marinara
in una padella aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua , un limone grosso spremuto, prezzemolo tritato ed un filo d’olio extravergine d’oliva, vi aggiungiamo le alici eviscerate e lavate benissimo, sotto acqua fresca e portiamo a cottura , serviranno circa 5 minuti, dipende dalla grossezza delle alici.
Appena le alici alla vista saranno bianche , vuol dire che saranno anche cotte, serviamo caldo accompagnando il piatto con un po’ di sughetto di cottura e completiamo con un filo d’olio.
Buona preparazione e vi aspetto anche sulla mia pagina FACEBOOK per scambi culinari e non solo