Torta di mele
Oggi avevo voglia di qualcosa di semplice,buono e genuino …e la Torta di mele è proprio questo, una morbida e fragrante pasta frolla che racchiude un velo di marmellata di mele e una dadolata di mele gialle.
Il suo dolce profumo mi fa pensare alla mia infanzia perché questa è una delle torte che fa sempre la mia mamma ed è lei che mi ha insegnato a prepararla.
È una torta perfetta per la colazione e la merenda ma anche per concludere un pranzo con un dolce non troppo impegnativo.
E poi è anche facile e veloce da preparare,ideale se si ha poco tempo.
Le dosi sono per realizzare una torta di 20-22 cm di diametro.
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 100 gburro
- 1uovo
- 1tuorlo
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1/2 bicchierelatte
- 1 vasettoconfettura di mele cotogne
- 1mela Golden
Preparazione
Per prima cosa fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.
Sulla spianatoia mettete la farina a Fontana aggiungete lo zucchero, il burro fuso, le uova, il lievito e il latte e impastate tutto per bene.
Se utilizzate l’impastatore elettrico mettere tutti gli ingredienti nella ciotola e azionate le fruste e impastate finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e finite di impastare a mano.
Lasciate riposare qualche minuto e nel frattempo sbucciate la mela e tagliateli a cubetti.
Prendete 2/3 dell’impasto, stendetelo col mattarello e rivestite il fondo e i bordi di una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Mettete un generoso strato di marmellata sul fondo e sopra i dadini di mela.
Con la pasta rimasta creare un secondo disco e posizionatelo sulla torta e sigillate per bene i bordi.
Infornate a 180 gradi per 15 minuti.
Potete servirla così o guarnirla con zucchero a velo.
