Rotolo Paradiso
La merendina paradiso è sempre stata la mia preferita da bambina e così ho cercato di ricreare in un rotolo quel delizioso sapore!
Ed ecco il Rotolo Paradiso ideale come merenda e come fine pasto….mia figlia lo adora 🥰🥰
È così buono che al primo assaggio tornerete bambini!
Prepararlo è semplice e occorrono solo 2 preparazioni : la pasta biscotto e la crema paradiso.
Per la versione senza glutine sostituiamo la farina 00 nella pasta biscotto con un MiX di farine senza glutine per dolci
Ingredienti
Per la Pasta Biscotto
- 120 gfarina 00 (O mix senza glutine)
- 120 gzucchero
- 5uova
Per la Crema Paradiso
- 250 mlpanna fresca da montare
- 100 glatte condensato
- 1 cucchiainomiele
Per decorare
- q.b.zucchero a velo
Preparazione del Rotolo Paradiso
Per preparare il Rotolo Paradiso iniziate montando i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e spumosi.
Aggiungere la farina poco alla volta continuando a montare con le fruste elettriche.
A parte montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli al composto con una spatola.
Stendete l’impasto su una leccarda da forno precedentemente rivestita di carta da forno.
Infornate a 180 gradi (forno statico) per 10 minuti.
Appena estratto dal forno rigiratelo su un foglio di carta forno pulito , cospargete con zucchero e coprite con pellicola per alimenti. Lasciate raffreddare completamente.
Quando la pasta biscotto sarà fredda preparate la crema Paradiso.
Montate la panna a neve ferma poi aggiungete il miele e il latte condensato poco alla volta, mescolate bene ma con delicatezza per non smontare la panna.
A questo punto togliete la pellicola dalla pasta biscotto e spalmare per bene tutta la crema.
Aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta biscotto farcita.
Perfetto il Rotolo Paradiso è pronto, ora lasciatelo riposare in frigo per 3 ore.
Appena prima di servirlo spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
