Crostata Fragolosa

Per preparare la crostata fragolosa iniziate con la base. 

Nella ciotola dell’ impastatore mettete la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova e il lievito e iniziate a impastare. 

Se l’ impasto è troppo sbricioloso aggiungete un goccio di latte e continuate a impastare finché l impasto non sarà liscio e omogeneo. 

Trasferite l impasto su una spianatoia e impastate ancora per un paio di minuti a mano. 

Prendete una tortiera per crostata dal diametro di 26 centimetri, Imburratela e infarinatela. 

Prendete l’impasto, create un disco è adagiatelo nella tortiera, dovreste rivestire sia la base che i bordi. 

Con una forchetta forellate tutta la base, in questo modo non si gonfierà in cottura. 

Infornare a 180 gradi per 15 minuti. 

Ultimata la cottura sfornate e lasciatela raffreddare completamente. 

Ora preparate la crema. 

In una ciotola Unite la panna con lo zucchero a velo e montate. 

Quando sarà ben montata aggiungete poco per volta il mascarpone e incorporate delicatamente con movimenti dal basso verso l alto. 

La crema è pronta. 

Ora prendete la base della torta (se volete potete trasferirla in un piatto da portata) ,prendete la crema e mettete una piccola quantità da parte per la decorazione , con la restante farcite la base fino al bordo. 

Adagiatelo sopra le fragoline tagliate a metà o come più vi piace e con la crema messa da parte create dei ciuffetti con la sac a poche. 

La torta è pronta per riposare un paio d’ore in frigorifero.