I fusilli salmone e gamberetti sono un primo piatto delizioso, tra i più classici ed apprezzati della cucina italiana.
Un piatto ideale per le domeniche in famiglia o per occasioni particolari.
Potete trovare anche la versione della ricetta preparata con il Bimby , cuocendo la pasta direttamente nel boccale.
Vediamo insieme la ricetta come preparare i fusilli salmone e gamberetti.
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Ingredienti
- 30 gScalogno
- 20 gOlio extra vergine di oliva
- 1 spicchioAglio
- 230 gGamberetti
- 230 gTrancio di salmone fresco a cubetti
- 30 gBrandy
- 1 cucchiainoSale
- 1 cucchiaioConcentrato di pomodoro
- 4 foglieErba cipollina
- 350 gFusilli
Preparazione
Sminuzzare lo scalogno e l’aglio ed irrorarli in una padella con olio per circa 3 min.
Aggiungere i gamberetti e il salmone e insaporire per qualche minuto.
A questo punto, sfumare con il brandy.
Lasciare qualche minuto al fine di fare evaporare l’alcol.
Salare e aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua. Far addensare il sugo a fuoco basso.
Intanto in una pentola cuocere la pasta al dente.
Una volta cotta, trasferire la pasta in padella e saltare per 2 minuti.
Spolverizzare la pasta con erba cipollina e servire calda