MUFFIN ARANCIA E NOCI-VEGANI

MUFFIN ARANCIA E NOCI-VEGANI

Muffin arancia e noci, altro giro altra corsa. Adoro questi bocconcini. Questa volta ho usato il succo d’arancia fresco. Approfittiamo delle arance in questo periodo, le sanguinelle, che ci regalano questo fantastico succo rosso intenso. Profumatissime e ricche di vitamine. L’abbinamento è equilibrato, sia come gusto che come apporto proteico.... Continua »
COLOMBA VEGANA AL PISTACCHIO

COLOMBA VEGANA AL PISTACCHIO

Colomba vegana al pistacchio. La Pasqua si avvicina, e le preparazioni legate a questo particbaolare periodo dell’anno, iniziano man mano a prendere forma. La colomba è forse uno dei dolci più rappresentativi. Simbolo di pace e rinascita, si trova in ogni casa che rispetta e che segue queste tradizioni. Questa... Continua »
RAVIOLI DI RICOTTA DOLCI

RAVIOLI DI RICOTTA DOLCI

Ravioli di ricotta dolci, altro dolce tipico del periodo carnevalesco. Deliziose mezzelune ripene con morbida ricotta di pecora, cioccolato fondente e l’immancabile cannella. I ravioli sono noti in tutto il territorio italiano, con altri nomi. In Sardegna Seadas, Culingiones…dipende dalla zona. Calzoncelli in Basilicata, Raviola e Cassatelli in Sicilia. Difficile... Continua »
CUORICINI CON FRUTTA SECCA E QUINOA

CUORICINI CON FRUTTA SECCA E QUINOA

Cuoricini con frutta secca e quinoa. Leggerissimi, morbidi e croccanti. Ho utilizzato la quinoa soffiata, per rendere la consistenza, insieme al cioccolato, ancor più interessante. Oltre alla frutta secca, da sempre indispensabile al fabbisogno giornaliero, per il benessere della persona, ricca di olii essenziali polinsaturi, la quinoa apporta proteine, carboidrati... Continua »
MUFFIN CON BARBABIETOLA AL SAPORE DI CIOCCOLATO

MUFFIN CON BARBABIETOLA AL SAPORE DI CIOCCOLATO

Muffin con barbabietola al sapore di cioccolato. Un mix delizioso, dolce ma non troppo, leggeri e semplici da fare. Trovo la barbabietola un tubero davvero poliedrico. Ottimo sia nelle preparazioni dolci che salate, a me piace moltissimo anche al naturale. Senza parlare delle moltissime proprietà benefiche. Ricchissimo di vitamina B,... Continua »
FRAPPE GALANI O CENCI paese che vai usanze che trovi

FRAPPE GALANI O CENCI paese che vai usanze che trovi

Le frappe, quì nel Lazio, il dolce carnevalesco che insieme con castagnole e frittelle di riso, fanno la loro comparsa sulle nostre tavole. Questo il tempo che segue l’Epifania e ci accompagna fino al giorno delle Ceneri e alla Quaresima. Il periodo grasso prima dei fioretti. Difficile rinunciare alla croccantezza... Continua »
CUPCAKE AL CAFFE’ PRALINATI ..PANNA E NUTELLA

CUPCAKE AL CAFFE’ PRALINATI ..PANNA E NUTELLA

Cupcake al caffè pralinati, deliziosi bocconcini, morbidi e croccanti. Due versioni per palati golosi. Semplicissimi da fare, da servire come dessert o in un’occasione speciale. Per un compleanno o una festa per i più piccoli, sicuramente saranno molto apprezzati. Visto che siamo nel periodo in cui, quanto a dolci e... Continua »
CIAMBELLA ALLA FRUTTA SECCA ARANCIA E CARDAMOMO

CIAMBELLA ALLA FRUTTA SECCA ARANCIA E CARDAMOMO

Ciambella alla frutta secca, sciroppo d’arancia e cardamomo. Una poesia…la sofficità, data dall’aggiunta dello yogurt e la croccantezza della frutta secca, letteralmente condita con questo sciroppo molto particolare. Il cardamomo, conferisce una sapore leggermente piccante e agrumato che lega benissimo con il gusto dell’arancia. E’ una spezia utilizzata molto in... Continua »
CHRISTMAS CUPCAKES LA DOLCE MAGIA DEL NATALE

CHRISTMAS CUPCAKES LA DOLCE MAGIA DEL NATALE

Christmas cupcakes, e Natale si riempie di dolcezza. In questo periodo dolci ce ne sono a iosa. Questi cupcakes li consiglio come alternativa ai tradizionali. Può essere presa in considerazione come idea regalo. Lavorati con delicati soggetti in pasta di zucchero, o impreziositi da perline, fanno la loro bella figura.... Continua »
TORTA ALL’ACQUA AL GUSTO DI LIMONE CON LEMON CURD

TORTA ALL’ACQUA AL GUSTO DI LIMONE CON LEMON CURD

Torta all’acqua al gusto di limone…da accompagnamento una crema lemon curd, che la rende ancor più deliziosa e profumata. La semplicità di questo dolce è data dagli ingredienti, poco pretenziosi e leggerissimi. Niente burro, niente uova. Ad eccezione della crema, questa torta si può tranquillamente definire Veganok! La crema che... Continua »