TORTA MARY AMARENE E ZABAIONE

TORTA MARY AMARENE E ZABAIONE

Torta Mary amarene e zabaione. Una torta speciale…perchè speciale? Perchè me la sono fatta per festeggiare il mio compleanno e visto precede il giorno in cui si festeggia S.Giuseppe, dunque la festa del papà, ho assemblato i due elementi che caratterizzano il dolce per eccellenza di questo giorno. Crema e... Continua »
CIOCCOLATO PANNA E FRAGOLE NULLA DI PIU’

CIOCCOLATO PANNA E FRAGOLE NULLA DI PIU’

Cioccolato panna e fragole…nulla di più. C’è tutto quello che  serve per fare di questa torta, il dolce classico per eccellenza. Semplice, molto succulenta e golosa. Mi è stata commissionata per un compleanno ma è perfetta per qualsiasi occasione. Le fragole. oramai si trovano quasi tutto l’anno. Pensavo di trovarle... Continua »
TORTA GIANDUIA CON FROLLA DI NOCCIOLE

TORTA GIANDUIA CON FROLLA DI NOCCIOLE

Torta gianduia con frolla di nocciole e frutta fresca. Una preparazione un pò laboriosa, ma credetemi ne vale la pena. Il profumo di questo dolce e le varie consistenze, lo rende particolare. La friabilità di una base di sfoglia leggerissima, a quella un pò più corposa della frolla di nocciole,... Continua »
ANGEL CAKE CON PANNA E FRUTTI ROSSI

ANGEL CAKE CON PANNA E FRUTTI ROSSI

Angel cake con panna e frutti rossi, deliziosa nella sua semplicità. Era tempo che volevo provare, visto che avevo molti albumi da utilizzare non poteva capitare occasione migliore. Ho fatto un giro nelle ricette e mi sono soffermata su questa di Allacciate il grembiule. L’unica variante apportata è l’inserimento della... Continua »
PIZZA CRESCIUTA DI MONTELIBRETTI

PIZZA CRESCIUTA DI MONTELIBRETTI

Pizza cresciuta pasquale, di Montelibretti. Tradizione laziale, legata alla festa di Pasqua. Una lavorazione abbastanza lunga, come quasi tutti i lievitati che si rispettino. Profumo e fragranza garatiti. Arancia, limone e mandarini, non facilissimi da trovare in questo periodo, ma ci sono i tardivi di marzo e se girate per... Continua »
DOLCE AL PISTACCHIO CON PANNA E CIOCCOLATO BIANCO

DOLCE AL PISTACCHIO CON PANNA E CIOCCOLATO BIANCO

Dolce al pistacchio, con panna e cioccolato bianco. Una croccante copertura con granella di pistacchio siciliano. Leggero, e soffice, tipico di tutti i dolci preparati con lo yogurt, anch’esso al pistacchio. Un dolce da credenza che finisce in un battibaleno. Semplicissimo e veloce da realizzare, ottimo a colazione come a... Continua »
FROLLA SABLE’ E RICOTTA AL LIMONE

FROLLA SABLE’ E RICOTTA AL LIMONE

Frolla sablè e ricotta al limone di Sicilia, che profumo si spargerà per la casa. Inebria l’olfatto prima, il gusto dopo. I fantastici limoni di Sicilia, rigorosamente bio, dalla buccia non troppo spessa, danno gioia solo a guardarli. Il guscio di frolla sablè, leggera e friabile raccoglie una freschissima ricotta... Continua »
TARALLINI PUGLIESI ALL’ORIGANO

TARALLINI PUGLIESI ALL’ORIGANO

Tarallini pugliesi all’origano, fantastici come snack. Sono così buoni, fragranti che piacciono a tutti. Questa versione è con l’origano ma i gusti possono essere vari. Dal peperoncino, alle olive, il finocchio o al naturale, utilizzando materie prime di qualità un buon olio di oliva,  D’altronde un prodotto così conosciuto e... Continua »
FRITTO DI PLEUROTUS vera delizia del palato

FRITTO DI PLEUROTUS vera delizia del palato

Fritto di pleurotus, un gustosissimo piatto, semplice e particolare. Chiamati anche orecchioni, per la loro forma, sono dei funghi molto comuni nel nostro paese. Molto carnosi si prestano a svariate preparazioni. Si trovano praticamente sempre, perchè è un fungo coltivato, ma cresce anche spontaneo, in inverno, sul legno di pioppi... Continua »
CUORE DI FROLLA PER UNA RAFFINATA CAKE

CUORE DI FROLLA PER UNA RAFFINATA CAKE

Cuore di frolla per una raffinata cake. Impazza nel web…soddisfazione alle stelle! Sia per il gusto interiore che per quello esteriore. Buonissima, offre la possibilità di sbizzarrirsi e dare sfogo alla fantasia. Dai colori al gusto. Crema al latte, cioccolato, frutta e fiori. Un tripudio che renderà, qualsiasi occasione…unica! S.Valentino,... Continua »