Semifreddo Oreo, un dolce piacevolissimo da gustare nella stagione calda. Molto semplice anche nella preparazione, non necessita di cottura e, per chi ama questo particolare tipo di biscotto è davvero molto goloso. Non è da molto che utilizzo nelle mie ricette gli Oreo. Da quando li ho scoperti li trovo adattabilissimi, stimolano la fantasia. Una cosa, che forse non tutti sanno è che sono privi di ingredienti di origine animale, perfetti per chi segue un regime vegano.
SEMIFREDDO OREO
Ingredienti stampo apribile 18
200 gr di biscotti Oreo
125 ml di panna fresca
100 gr di formaggio Philadelphia
80 gr di burro
Semifreddo Oreo, pochi ingredienti per avere un dolce fresco e strepitoso. Vediamo come procedere. Apriamo gli Oreo, tenendone da parte 8 interi, togliamo la cremina interna e mettiamola in una boule. Sbricioliamo finemente i biscotti e procediamo come per una cheesecake, li mettiamo in una fondina e ci uniamo il burro sciolto. Mescoliamo per bene. Foderiamo con la carta forno lo stampo apribile, sia il fondo che la circonferenza. Per facilitare l’adesione della carta allo stampo, ungiamola con un velo di burro. Versiamo all’interno il composto di Oreo e burro. Pressiamo e livelliamo il composto, con il fondo di un bicchiere. Mettiamo in frigo per un’ora. Nel frattempo prepariamo la farcitura. Montiamo la panna e quando sarà pronta aggiungiamoci la cremina degli Oreo, e la Philadelphia. Continuare a montare con le fruste, fin quando la crema non sarà liscia e omogenea. Prendiamo 4 degli 8 Oreo interi e sbricioliamoli grossolanamente. Uniamoli alla farcitura, aiutandoci con una spatola, molto delicatamente. Riprendiamo lo stampo dal frigo. Versiamo al suo interno la crema. Livelliamo e decoriamo con i biscotti interi rimasti. Tagliamoli a metà e li sistemiamo per bene sulla superficie del dolce, assieme a qualche briciola di biscotto. Mettete in frezeer, toglietelo solo una decina di minuti prima di servire…se particolarmente caldo vanno bene anche 5 minuti :).
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