Oreo dream pie ovvero sia “dolce da sogno”. E allora facciamolo diventare realtà. Semplicemente goduriosa e a differenza della cheese cake la sua base è di morbidissimo pan di spagna al cioccolato. Gli Oreo ultimamente stanno spopolando, è un biscotto che si presta a tante preparazioni. In casa mia si è insediato negli scaffali…e non ne vuole più uscire!
OREO DREAM PIE
Ingredienti per la base pan di spagna al cioccolato x 10 persone
100 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
100 di burro morbido
1 uovo
125 di latticello (40 gr di yogurt, 40 ml di panna, qualche goccia di limone far riposare 10 minuti)
1/2 bustina di lievito
Per la farcitura
200 gr di Philadelphia
100 gr di panna
40 gr di zucchero a velo
40 gr di colla di pesce
1 cucchiaio di latte
1 bustina di vanillina
1 pacchetto di biscotti Oreo
100 gr di cioccolato fondente
Procediamo con la prima preparazione per confezionare una golosissima Oreo dream Pie. Facciamo il latticello mescolando lo yogurt con la panna e il limone, e lasciamolo da parte. Per il pan di spagna, montare in planetaria zucchero e burro. Uniamo l’uovo e facciamo assorbire. Setacciare la farina con il lievito e unire al composto. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato lo facciamo freddare e lo versiamo pian piano all’impasto. Continuiamo a mescolare e infine aggiungiamo il latticello. Teglia con cerniera e rivestita di carta forno e lo cuociamo in forno caldo 180° per 30/35 minuti (prova stecchino). Nel frattempo accingiamoci a preparare la farcitura mescolando la philadelphia con la vanillina, lo zucchero a velo, la cremina interna di 5/6 Oreo, (tenete da parte i biscotti), la colla di pesce ammollata, strizzata e fatta sciogliere nel cucchiaio di latte e la panna montata. Ai biscotti rimasti, aggiungetene altri due interi e sbriciolateli grossolanamente unendoli alla farcitura. Prendete il pan di spagna freddo, lasciatelo pure nello stampo rivestito di carta forno, versatevi la farcitura livellandola. Mettere in frigo per 4/5 ore, deve rassodarsi. Una volta pronto, sformatelo e decorate con una ganache preparata con il cioccolato fondente, la panna e una noce di burro. Le decorazioni sono soggettive, fatele come più vi piace. L’Oreo dream pie si fà amare anche senza tanti ghirigori.
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Quanto mi piaceeee!! La devo fare!!
me l’hanno commissionato per un compleanno….peccato che non l’ho assaggiato, era peccaminoso!
Bellissimoooo!! Golosissimooooooo!! Lo devo fare!! Grazie Grazie!!!
purtroppo è ipercalorico…per chi l’ha mangiato…io l’ho solo fatto 🙁