Alberelli di pane natalizi. Volete rendere il Natale particolare e stuzzicante? Provate questi alberelli di pane. Un morso tira l’altro. Accompagnati a carni o pesce, ma anche insalate russe o antipasti di salumi…leggeri e originali.
ALBERELLI DI PANE
Ingredienti per la pasta:
250 farina 00
50 farina di polenta fine
3,5 gr di lievito liofilizzato
3 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
250 ml di acqua tiepida
origano
sale grosso
pomodorini
Alberelli di pane natalizi. Semplice la preparazione, impegnativi solo per il tempo della lievitazione. Vediamo come procedere. In una ciotola, capiente, mescolate le farine con il lievito e lo zucchero. Versate l’olio e l’acqua tiepida per sciogliere il lievito. Impastate gli ingredienti per un pò e aggiungete il sale. Lavorate la pasta energicamente per amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Quando inizierà a incordarsi fate una palla, incidete la superficie a croce e ponetelain un luogo tiepido, coprite e lasciate lievitare per 2 ore. Passato questo tempo la pasta avrà raddoppiato il suo volume. Con delicatezza metterla su un piano infarinato e stendere la pasta. Aiutandovi con una rotella tagliapasta formate tanti triangoli che andranno tagliati ai lati con una forbice per dare la forma ad alberello. Ora sistemateli su carta forno e decorateli con pezzetti di pomodoro, una spolverata di origano, qualche grano di sale grosso e una goccia d’olio evo, in superficie. Coprite e fate riposare per mezz’ora prima di mettere in forno caldo 220° per 20 minuti. Una volta sfornati coprite con una canovaccio in modo che non secchino e mantengano la morbidezza.
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