INVOLTINI DI VERZA RIPIENI RISO INTEGRALE E FUNGHI

INVOLTINI DI VERZA RIPIENI RISO INTEGRALE E FUNGHI

Involtini di verza ripieni riso integrale e funghi. Una pietanza saporita e salutare, volendo piatto unico. Ricco di riso integrale e funghi porcini, ingolosito da cubetti di scamorza affumicata. La verza, per meglio dire cavolo verza, ormai  cosa risaputa, è un ortaggio ricchissimo di sali minerali, ha proprietà antinfiammatorie e... Continua »
DIPLOMATICO CON PEPITE DI CASTAGNE

DIPLOMATICO CON PEPITE DI CASTAGNE

Diplomatico con pepite di castagne caramellate e crema al Cointreau. Autunno, periodo ricco di sfumature, dove il verde delle foglie lascia il posto ai colori caldi e anche in tavola si ha la voglia di portare tutto ciò che questa stagione ci regala. Il mio diplomatico, arricchito di crema al... Continua »
COOKIES VEGANI CON FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO

COOKIES VEGANI CON FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO

Cookies vegani con frutta secca e cioccolato. Una vera fonte di energia che aiuta a iniziare in piena forma la giornata, ma ottimi anche come snack e spezzafame. Liberi da ingredienti di origine animale, sono tollerati anche da chi ha problemi ad assumere lattosio o uova, decisamente vegani. Ispirata dalla... Continua »
CHURROS DI PANE DI SEGALE

CHURROS DI PANE DI SEGALE

Churros di pane di segale, una veloce alternativa al classico dolce spagnolo. I churros spagnoli,  sono piccoli bastoncini di pastella fritta, passati nello zucchero e la cannella, questi sono dei semplici bastoncini di pane di segale passati in una pastella fatta di latte e farina, fritti e impanati nello zucchero... Continua »
DOLCE SOFFICE ALLA RICOTTA E NOCI

DOLCE SOFFICE ALLA RICOTTA E NOCI

Dolce soffice alla ricotta e noci. Sarà l'aria autunnale, che amo terribilmente, che mi fa venire voglia di dolci ricchi. La frutta secca è la prima cosa che mi prende, morbide fette che si fanno sentire sotto i denti mentre assapori una noce. Colori caldi e sapori intensi. Poi qualche... Continua »
MUFFIN CEREALI E MANGO VEGANI

MUFFIN CEREALI E MANGO VEGANI

Muffin cereali e mango vegani. Buono il mango, soprattutto nei dolci! Qualche cubettino nell'impasto, realizzato con farina ai cereali e semi. L'apporto proteico di questi muffin è notevole, sono ottimi per iniziare la giornata al meglio, ma anche per uno spuntino. Sono privi di grassi animale, senza uova e burro... Continua »
PAPACCELLE IMBOTTITE CON RISO INTEGRALE

PAPACCELLE IMBOTTITE CON RISO INTEGRALE

Papaccelle imbottite con riso integrale e verdure. Sono piccoli peperoni, molto carnosi e si prestano alla meraviglia per essere farciti. Somigliano a piccoli scrigni che racchiudono del riso integrale,zucchina, cipolla e pomodori. Un pò diversi dalle classiche farciture che, di solito vengono fatte con del pane raffermo, capperi, olive oppure... Continua »
PERSICO IN CROSTA CON ZUCCHINE E DATTERINI

PERSICO IN CROSTA CON ZUCCHINE E DATTERINI

Persico in crosta con zucchine e datterini. Un secondo leggero e saporito. Come è noto a tutti, consumare pesce almeno due volte la settimana è giusto per mantenere un'alimentazione equilibrata e salutare. Alternate il pesce a carne e legumi, verdura e frutta. Il persico vive nelle acque salmastre, perciò un... Continua »
ROTOLO FULL GREEN TE’ MATCHA E PISTACCHIO

ROTOLO FULL GREEN TE’ MATCHA E PISTACCHIO

Rotolo full green al tè matcha e crema di pistacchi. Effetto ottico gradevole e fresco, gusto particolare e molto interessante. Una crema home made, al pistacchio  che viene avvolta da una spirale di pasta biscotto, soffice e umida. Il tè matcha sta prendendo piede velocemente. Inizialmente utilizzato solo come bevanda... Continua »
SPAGHETTI INTEGRALI CON LE MELANZANE

SPAGHETTI INTEGRALI CON LE MELANZANE

Spaghetti integrali con le melanzane. Un primo piatto semplice e gustoso. Lo spaghetto integrale, armonizza perfettamente con il gusto della melanzana. Le proprietà benefiche degli alimenti integrali, è risaputo. Oggi ci siamo avvicinati nuovamente a quello che un tempo era l'alimentazione "normale". Le fibre, che per molti anni, sono state... Continua »