Carciofi alla Giudia
Veramente goloso questo modo di friggere delicatamente per ottenere i croccanti Carciofi alla Giudia, un classico della cucina degli ebrei…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
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Frittata di Maccheroni e Carciofi
Frittata di Maccheroni e Carciofi - Abbiamo imbottito una Ciabattina di Semola, nella foto il nostro pranzo, manca solo il…
Risotto con Carciofi
Risotto con Carciofi - Vegetariano quasi Vegano - Si può! senza ombra di Burro, solo Olio EVO, trattato particolarmente, ma…
Minestra Primavera
La Minestra Primavera, può avere vari ingredienti, l'importante è che tutto sia fresco, di stagione. Vanno solo ben studiati i…
Carciofi Sottolio
Carciofi Sottolio, una semplice conserva che tornerà utilissima specialmente in estate, quando abbiamo voglia di insalate di pasta, riso o…
Parmigiana di Carciofi
La Parmigiana di Carciofi è una delle tre parmigiane fondamentali, le altre sono di Melanzane o di Zucchine, la ricetta…
Carciofi trifolati
Carciofi trifolati e Carciofi in Umido, stessa ricetta, la differenza è la quantità d'acque e la cottura
Carciofi alla Romana
In questa settimana l’altra mia passione, il Cinema, mi ha catturato al 99%, è infatti in corso, dal 5 al…
Carciofi alla Romana soffritti
Questa ricetta leggermente diversa da i Carciofi alla Romana cotti quasi a vapore, ha il pregio di un gusto più…
Carciofi Arraganati – Carciofi Gratinati
Carciofi Arraganati, con il termine “Arraganato”, derivante probabilmente da Origano, in Puglia ed in buona parte del Sud Italia, si…
Polpette di Gambi di Carciofi
Polpette di Gambi di Carciofi, questa è la ricetta di Recupero rispetto alla ricetta pubblicata qualche giorno fa: Carciofi Ripieni…
Carciofi Ripieni in Tajine
I Carciofi Ripieni di Pane Pugliese li abbiamo cotti in Tajine per farli cuocere a bassa temperatura in un ambiente…
Paella di Pollo e Coniglio
Le Paelle più comuni sono di mare, de Mariscos, o miste, a Valençia c’hanno assicurato che la tipica ed antica…
Tiella di Patate e Carciofi
Tiella di Patate e Carciofi - In Puglia facciamo tante "Tiedd", "Tieddr", ecc . . . , questa è la…
Farfalle con Carciofi
Farfalle con Carciofi - Un bel piatto gustoso e salutare con quello che forse è il meglio che la brutta…