Fragole all’Arancia

Un dessert semplice semplice, facile facile ma buono buono e d’effetto! Sono proprio belle le nostre Fragole all’Arancia con Meringa al Cacao, vero?

Per farlo dieci minuti, per essere pronto bisogna aspettare una oretta almeno, di più, diverse ore, è meglio, i succhi si compenetreranno al meglio. Per quattro persone occorrono:

• tre etti di Fragole ben mature, non ci deve essere verde al di fuori altrimenti figuriamoci all’interno
• due grosse Arance
• due cucchiai di Zucchero semolato, possibilmente aromatizzato, noi ne teniamo sempre con baccelli di Vaniglia, vanno bene anche le bucce, e Anice Stellato, anche Cardamomo qualche volta
• quattro Meringhe, facoltativo ma meglio se ci sono, specialmente sa al Cacao, come le facciamo noi lo trovate qui

Lasciare a bagno lungamente e lavare attentamente le fragole lasciando il picciolo, se lo toglieste si riempirebbero di acqua. Tagliare a metà le arance e da ognuna ricavare due fettone che sbuccerete e metterete da parte, spremere il resto. Tagliare in otto spicchi le fragole e metterle coperte di zucchero, servirà ad estrarne il succo, dopo un po’ aggiungere il succo d’arancia e mettere in frigo. Al momento di servire tagliare la fetta d’arancia in sei o otto spicchi, gli stessi degli spicchi di fragola che intenderete sovrapporre, sistemare le fragole a raggiera, irrorare con lo sciroppo e sovrapporre la meringa, che fornirà una gustosa parte croccante con una leggera nota amara del cacao.

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C’hama mangià josc . . . mamm ce croc stu mangià

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