Fave Secche Ripassate con Uva
Fave Secche Ripassate con Uva in una Salsa di Cipolla Caramellata al naturale e Tocchetti di Pane di Semola di…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Riciclo
Pasta e Patate
Pasta e Patate e si Pasta e Patate, semplice, buona, corroborante e coccolante, certo Pasta e Patate, vi meravigliate che…
Parmigiana di Carciofi
La Parmigiana di Carciofi è una delle tre parmigiane fondamentali, le altre sono di Melanzane o di Zucchine, la ricetta…
Polpette di Gambi di Carciofi
Polpette di Gambi di Carciofi, questa è la ricetta di Recupero rispetto alla ricetta pubblicata qualche giorno fa: Carciofi Ripieni…
Timballo di Cicorielle Selvatiche
Timballo di Cicorielle Selvatiche, un piatto inaspettato data la povertà e semplicità dell'ingrediente principale. Può tranquillamente essere un piatto di…
Meringhe
Fatta la Crema Pasticcera sono avanzati i bianchi d’uovo, la prima cosa che vien in mente è: farne Meringhe. Una…
Torta Cappuccino all’Olio Extra Vergine d’Oliva
Questa torta, che ovviamente, volendo può presentarsi anche sotto forma di ciambella, è una nostra rielaborazione della ben nota Moka,…
Ripassata di Carne del Brodo
Con la Carne del Brodo, oltre a farne polpette o insalate, possiamo fare quest'ottimo secondo, saporito e stuzzicante, che restituisce…
Fagioli con Maltagliati all’Uovo
Quando si tagliano le sfoglie di pasta per fare tortellini e ravioli restano i Maltagliati, non si possono buttare, facciamo…
Farfalle con Ricotta e Ragù
Farfalle con Ricotta e Ragù - Una pasta con ricotta più ricca, semplicemente recuperando il Ragù della Domenica, le farfalle…
Dischi Volanti con Funghi
Questi Dischi Volanti sono in effetti dei grossi Ravioli di Carne con Funghi Cardoncelli in salsa bianca fatti di Pasta…
Frzol e Cucchiaredd per una Pasta e Ceci
una Pasta e Ceci, che abbiamo chiamato, scherzosamente a Frzol e Cucchiaredd, due attrezzi indispensabili nella cucina sia tradizionale che…
Calzoni Rivoltati
Ravioli di Ragù alla Ricotta - Calzoni Rivoltati - Questa volta facciamo il contrario riempiamo con il Ragù e condiamo…
Panettone Incassato
Clicca per altri nostri Consigli Natalizi E’ tempo di fare Panettoni Rielaborati, questo l’abbiamo imbottito, incassato appunto, degli avanzi della…
Polpette di Cappone con Bella di Cerignola
Polpette di Cappone con Bella di Cerignola - Se non è cappone può essere qualsiasi altra carne in brodo e…