Risotto al Pomodoro e Burrata
Risotto al Pomodoro e Burrata - W l'Italia e le sue differenze. Un classico dell'Italia Settentrionale violato da ingredienti Meridionali,…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Riciclo
Facciamo la Stracciatella – cuore di Burrata
La Stracciatella cioè il Cuore della Burrata - Il Formaggio Pugliese più famoso, unendo tutte le caratteristiche della modernità ed…
Frittata di Maccheroni e Carciofi
Frittata di Maccheroni e Carciofi - Abbiamo imbottito una Ciabattina di Semola, nella foto il nostro pranzo, manca solo il…
Pappardelle alla Pizzaiola di Tonnetti
Pappardelle alla Pizzaiola di Tonnetti - Piatto di Recupero ed Economico ma di tutto rispetto, dedicandoci
Ravioli di Fave e Cicorie in Salsa di Peperoni
Ravioli di Fave e Cicorie in Salsa di Peperoni - Fave e Cicorie con i Peperoni e le Olive Dolci,…
Pasta con Ragu di Pesce da Zuppa
Pasta con Ragu di Pesce da Zuppa - Una maniera un pochino elaborata per una Pasta con il Pesce senza…
Pasta e Patate con Piedi di Capra
Pasta e Patate con Piedi di Capra - Una quasi classica minestra con rimasugli di pasta ed un tocco di…
Cavatelli con Cicerchie e Baccalà
Cavatelli con Cicerchie, Baccalà e Peperoni Cruscki, c'è tutto nel titolo, cos'altro dire?
Gelatina di Maiale
Gelatina di Maiale - Un gustoso antipasto, laborioso ma di grande soddisfazione e poi, volete mettere la soddisfazione di riscoprire…
Baccalà – Antipasti e Spuntini
Baccalà - Antipasti e Spuntini - Il Baccalà è un pesce molto versatile, non so se ne hanno fatto anche…
Zuppa Inglese
Zuppa Inglese - Oggi pare sia un dolce sofisticato, dalle alte interpretazioni di Maestri Pasticcieri, per noi era una cosa…
Risotto al Salto
E' uno di quei casi in cui il piatto del giorno dopo il recupero facendo il Risotto al Salto, è…
Risotto allo Zafferano
Risotto allo Zafferano, senza burro e con brodo di recupero diventa un piatto alquanto dietetico ed espresso, anche leggero con…
Pasta e Ceci con Gnocchi di Patate
Pasta e Ceci con Gnocchi di Patate - Con un pochino di inventiva e fantasia mettiamo insieme quel che è…
Esuberanti Crostatine alla Nutella
Per non buttare l'eccesso di impasto del Rinfresco della Pasta Madre facciamo queste Esuberanti Crostatine alla Nutella, aggiungendo una salutare…