Tonnarelli allo Scoglio
Definiamo: Tonnarelli allo Scoglio Nella Cucina Marinara esistono una serie di piatti con i quali è facile fare confusione: allo…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Natalizi
Tagliatelle con Astice Blu Mediterraneo
Tagliatelle con Astice Blu Mediterraneo
Anguilla Fritta e in Carpione
Ecco un ottimo antipasto o secondo per le cene di magro che ci attendono l'Anguilla Fritta e in Carpione. Con…
Dolci Natalizi Tradizionali e non
Vi voglio raccontare quali sono i dolci natalizi, tradizionali e non, pugliesi e non, tarantini e non, che noi amiamo…
Aringa – se a Natale è brutto tempo
Se sarà brutto tempo sarà difficile trovare pesce fresco per la Cena di Natale, pensiamo alle alternative di pesce conservato,…
Arrosto di Vitellone in Crosta
Che figurone portando in tavola un Arrosto di Vitellone in Crosta. Non spaventatevi sarà facile farlo seguendo passo passo le…
Sanacchiudere di Taranto Vecchia
Per Natale un dolce tipico tarantino nella ricetta più antica ancora praticata tanto da meritarsi il nome di Sanacchiudere di…
Ziti spezzati alla Genovese Napoletana
Con i Ragù della Domenica Partenopea Ziti o Paccheri non si scappa, ogni altra pasta è un sacrilegio e allora:…
Lenticchie e Salsicce alla Umbra
Usando Lenticchie di Castelluccio e Salsicce di Norcia si può dare una mano a quelle economie con un semplice piatto…
Arrosto di Vitello avvolto in Pancetta
Un sontuoso Arrosto di Vitello avvolto in Pancetta di Maiale con contorno di Patate Novelle e Funghi Champignon trifolati, che…
Risotto con Funghi Cardoncelli e Burrata
Il Re della Murgia e la Regina dei Caseifici Pugliesi concorrono insieme ad un Carnaroli invecchiato a sublimare il Risotto…
Baccalà mantecato come lo stoccafisso
Un delizioso antipasto o un delicato secondo piatto questo Baccalà mantecato come lo stoccafisso, risparmiamo e, ve l'assicuro, perdiamo ben…
Pavè di Cocco alle Fragole
Senza forno, semplice e delizioso il Pavé di Cocco alle Fragole. Una delle tecniche per questo dessert che c'arriva dal…
Sanachiudde o Sanacchiudere
Sanachiudde o Sanacchiudere - Non si discute solo sulla sua ricetta tradizionale, com'è quasi normale, ma anche sul nome e…
Pettole Tarantine
Pettole Tarantine - I dolci natalizi, semplicissima pasta fritta, che all'alba di Santa Cecilia si cuociono nelle case tarantine per…