Pasta Aglio e Olio con ‘Nduja e Cips di Aglio
Come arricchire il piatto sbrigativo per eccellenza
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Prin Primi
Pasta e Cime di Rapa con Bottarga e Colatura
Pasta e Cime di Rapa con Bottarga e Colatura - Una nostra rielaborazione per valorizzare Bottarga e Colatura fatti in…
Spaghetti Aglio Olio Acciughe e Mollica
Piatto espresso per eccellenza questo Spaghetti Aglio Olio Acciughe e Mollica, solo un po' più elaborato di una semplice Pasta…
Orecchiette con Fagiolini Pinti
Orecchiette con Fagiolini Pinti, ecco, a conferma che la Cucina Pugliese Povera sa essere vegetariana e, addirittura, vegana
Spaghetti di Riso con Salsiccia e Funghi
Pandemia, niente ristoranti, men che meno Cinese, spariti tutti per primi, allora autarchia e impariamo a fare Spaghetti di Riso…
Risotto alla Bottarga di Muggine
Oggi un delizioso Risotto al Limone arricchito dalla Bottarga di Muggine o Tonno, quindi un Risotto alla Bottarga
Pasta Calamarata con Cozze Patelle
Umilissimo frutto di mare ci permette questa deliziosa Pasta Calamarata con Cozze Patelle. Basta una minima dimestichezza con le padelle…
Penne Melanzane Rosse e Friggitelli
Queste Penne Melanzane Rosse e Friggitelli saranno una scoperta, particolarmente gradita a vegetariani e vegani malgrado prodotti del tutto nostrani
Amatriciana o Matriciana – versione basic
Amatriciana o Matriciana, fate voi, sempre bbona è, sorge un'altro dubbio: Bucatini o Spaghetti? E non rompete, la faremo un…
Ceci Neri agli Oli EVO aromatizzati
Semplicemente cotti in acqua e ben al dente, li definirei morbidamente croccanti questi Ceci Neri agli Oli Extra Vergine di…
Pastina alla Marinara con Tartare di Pesce marinata
Un piatto che nelle città di mare accompagna dallo svezzamento alla vecchiaia la Pastina alla Marinara con Tartare di Pesce…
Pesto alla Rucola e Mandorle
Pesto alla Rucola e Mandorle - Gusti forti con profumi estivi ed intensi - Un eccellente condimento per pasta secca…
Pesto alla Rucola e Noci
Questo è Pesto alla Rucola e Noci fresche con Peperoncino anch'esso fresco, insomma tutto di stagione, ce l'ha infatti ispirato…
Risotto al Pomodoro e Burrata
Risotto al Pomodoro e Burrata - W l'Italia e le sue differenze. Un classico dell'Italia Settentrionale violato da ingredienti Meridionali,…
Orecchiette e Cavolfiore Vegane
Orecchiette e Cavolfiore Vegane - Tante paste con verdure nella cucina tradizionale pugliese, vegetariana, qualche volta addirittura vegana