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Torta salata zucchine e yogurt senza lievitazione

La Torta salata zucchine e yogurt senza lievitazione è una di quelle ricette svuota frigo che ti permettono di prepararla anche con gli ingredienti che avete in casa.
Io ho utilizzato le zucchine e due yogurt che dovevo far fuori…ma potete utilizzare anche altre verdure quali carote, peperoni, melanzane grigliate oppure aggiungere salumi e formaggi a vostra scelta!
Un’idea per la cena che non richiede tempi lunghi perché non occorre aspettare la lievitazione e vi assicuro che piacerà a tutti! Ideale per pic nic , buffet o come cibo da trasportare comodamente.
Leggete anche la deliziosa TORTA SALATA CON CIME DI RAPA E PROVOLA !
E adesso vi lascio la ricetta della Torta salata zucchine e yogurt . A presto!

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 mlYogurt bianco naturale
  • 300 gFarina 00
  • 50 mlOlio di semi
  • 3Uova
  • Mezzo bicchiereLatte
  • 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b.Sale
  • 50 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)

Per la farcia di zucchine e pancetta

  • 3Zucchine (medie)
  • 1Cipolla (piccola)
  • 100 gPancetta (a cubetti)
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • 1 Padella
  • 1 Cucchiaio di legno
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Forchetta
  • 1 Teglia
  • 1 Carta forno

Come preparare la torta salata zucchine e yogurt senza lievitazione Ricetta facile

Per la farcia di zucchine e pancetta:

  1. Per preparare la farcia di zucchine e pancetta, tritare la cipolla finemente e metterla in padella con 3 cucchiai di acqua.

  2. Lasciarla qualche minuto a fuoco medio, aggiungere un filo di olio evo e stufare fino a quando diventa trasparente.

  3. Tagliare le zucchine a fette non troppo spesse ed unirle in padella. Lasciare cuocere a fiamma media per 10 minuti circa. Salare e pepare.

  4. Quando la zucchina si è ammorbidita, fare asciugare il fondo di cottura. Aggiungere la pancetta a cubetti e fare rosolare il tutto per qualche minuto.

  5. Spegnete la fiamma e mettete da parte. Nel frattempo preparate l’impasto della torta salata.

Per l’impasto della torta salata:

  1. Versare lo yogurt bianco in una ciotola capiente, aggiungere le uova e mescolare a mano o con uno sbattitore elettrico.

  2. Unire l’olio di semi a filo, il sale, il latte, rigirare, aggiungere il formaggio grattugiato e la farina poco a poco.

  3. Incorporare il lievito istantaneo all’impasto. Dovrà essere un composto cremoso e privo di grumi.

Procedimento finale:

  1. Versare la farcia di zucchine e pancetta nella ciotola con l’impasto e amalgamare il tutto.

  2. Rivestire uno stampo a cerchio apribile da cm. 26 con la carta forno e riempire con il composto.

  3. Infornare in forno caldo preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Sformare, lasciare raffreddare un po’.

  4. La vostra Torta salata zucchine e yogurt senza lievitazione è pronta per essere servita. Buon appetito!

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A presto!

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