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Tartufi di ricotta e cioccolato senza cottura

I Tartufi di ricotta e cioccolato senza cottura sono dei dolcetti morbidi e deliziosi che si preparano con pochi ingredienti.
Perfetti quando non avete voglia di accendere il forno o avete poco tempo, ma volete preparare un dessert goloso di fine pasto, per una pausa pomeridiana o da portare agli amici.
Per prepararli basta amalgamare perfettamente la ricotta con lo zucchero ed il cioccolato, qualche ora di frigorifero ed avrete un dolcino che si scioglie in bocca !
Potete servirli con la copertura che più vi piace o che vi trovate in casa: cacao amaro in polvere, granella o farina di pistacchio, farina di cocco o piccole scaglie di cioccolato bianco.
Ecco come si preparano i Tartufi di ricotta e cioccolato senza cottura in pochi semplici passi!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Porzioni15 tartufi
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 180 gRicotta vaccina
  • 3 cucchiaiZucchero a velo
  • 1 cucchiaioCacao amaro in polvere
  • 30 gBiscotti secchi (4 o 5 )
  • 80 gCioccolato fondente (al 55%)

Preparazione dei tartufi di ricotta e cioccolato senza cottura

  1. Utilizzare la ricotta del giorno prima in modo tale che sia ben scolata.

  2. Lavorare la ricotta in una terrina e incorporare lo zucchero a velo.

  3. Nel frattempo fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente evitando di farlo surriscaldare troppo.

  4. Aggiungere alla ricotta il cacao amaro in polvere e mescolate bene.

  5. Tritare finemente i biscotti secchi, unirli al composto con il liquore agli agrumi e il cioccolato fuso.

  6. Amalgamate bene il composto e lasciatelo rassodare in frigo per un’ ora circa.

  7. Trascorso il tempo formare delle palline grandi poco meno di una noce. Rotolare ogni pallina nel cacao amaro o nella granella di pistacchi.

  8. Riporre in frigorifero e lasciare raffreddare per 3-4 ore circa.

  9. I vostri Tartufi al cioccolato sono pronti da servire!

Note

I Tartufi di ricotta e cioccolato senza cottura possono essere conservati in frigorifero coperti dalla pellicola per alimenti.

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A presto!

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