Name: Strudel salato di melanzane e ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare); 1 melanzana; 200 g ricotta; 100 g prosciutto cotto; 100 g mozzarella; 60 ml passata di pomodoro (o 8 cucchiai); 50 g parmigiano grattugiato; q.b. semi di sesamo (per la superficie); q.b. latte (per spennellare)

Lo strudel salato di melanzane e ricotta è una ricetta facile e sfiziosa!

Ottima idea per un aperitivo, un antipasto oppure da servire come piatto unico, ricco e gustoso!

Ho preparato lo strudel salato di melanzane e ricotta con un rotolo di pasta sfoglia già pronta, le fette di melanzana grigliata, la ricotta, il prosciutto ed infine un po’ di pomodoro. Diciamo che ne ho fatto una ricetta svuota frigo =) , ma se volete potete anche sostituire la ricotta e utilizzare ciò che avete a disposizione!

Semplice da realizzare e ideale per una cena veloce e gustosa, conquisterà sicuramente tutti i vostri invitati!

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Ecco a voi la ricetta completa di foto passo passo!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per lo strudel salato di melanzane e ricotta:

1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare )

1 melanzana

200 g ricotta

100 g prosciutto cotto

100 g mozzarella

60 ml passata di pomodoro ( o 8 cucchiai )

50 g parmigiano grattugiato

q.b. semi di sesamo (per la superficie )

q.b. latte (per spennellare )

Strumenti

Cosa ti serve:

1 Coltello

1 Tagliere

1 Piastra in ghisa

1 Teglia

Passaggi

Come fare lo strudel salato di melanzane e ricotta Ricetta facile

Innanzitutto tagliamo a fette la melanzana e cuociamola su una piastra in ghisa. Appena è pronta mettiamola su un piatto e aggiungiamo un filo d’olio evo e un pizzico di sale.

Mettere la ricotta, preferibilmente acquistata il giorno prima, in una ciotola e lavorarla fino a renderla cremosa. Unire il parmigiano grattugiato e mescolare.

Srotolare la pasta sfoglia rettangolare, spalmare la ricotta in modo uniforme e distribuire le melanzane grigliate.

come fare lo strudel di melanzane e ricotta — strudel salato di melanzane e ricotta

Sovrapporre il prosciutto cotto, la passata di pomodoro precedentemente cotta e la mozzarella tagliata a pezzetti.

come fare lo strudel salato di melanzane e ricotta — strudel salato di melanzane e ricotta

Richiudere la pasta sfoglia dal lato più lungo e sigillare bene i bordi.

Spennellare con un po’ di latte la superficie dello strudel salato, spolverare i semi di sesamo ed infornare in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Tirare fuori dal forno lo strudel salato e servire tiepido!

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A presto! Patrizia

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