La torta con crema di ricotta e cioccolato è un dolce golosissimo e facile da preparare.
Una versione della famosa torta versata che ci permette di sfornare una torta già farcita:
due soffici strati di pan di spagna con una crema deliziosa al centro.
La cottura di questa torta avviene in due tempi: dapprima si cuoce la base con metà dell’impasto per 15 minuti e dopo si versa la crema e il restante impasto in superficie e si completa la cottura!
Per la buona riuscita di questo dolce vi consiglio di utilizzare per il ripieno una ricotta ben scolata o del giorno prima.
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– CROSTATA MORBIDA DI RICOTTA E CIOCCOLATO CON LIEVITO FATTO IN CASA ;
– ZEPPOLE ALLA RICOTTA SOFFICI E LIEVITATE ; – RAVIOLI DOLCI DI RICOTTA ;
– RICOTTAMISU’ O TIRAMISU’ ALLA RICOTTA ;
– CASSATELLE DI RICOTTA RAGUSANE, tipico dolce pasquale =).
Ingredienti
Per la torta con crema di ricotta e cioccolato:
Per la crema di ricotta:
Strumenti
Cosa ti serve per la torta con crema di ricotta e cioccolato:
Passaggi
Come preparare la torta con crema di ricotta e cioccolato o torta versata con crema di ricotta
Per la crema di ricotta:
Per la crema di ricotta vi consiglio di utilizzare una ricotta ben scolata o del giorno prima. Mescolare in una ciotola la ricotta con lo zucchero fino a far sciogliere lo zucchero.
Aggiungere il tuorlo d’uovo, amalgamare con uno sbattitore elettrico per 10 secondi.
Con un cucchiaio incorporare le gocce o i pezzetti di cioccolato. Riporre in frigo.
Per la base della torta diametro cm.26.
Sbattere le uova con lo zucchero con uno sbattitore fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso. Unire il latte e la vanillina, poi la farina setacciata con il lievito ed infine l’olio di semi.
L’impasto dovrà essere denso ma fluido e liscio. Imburrare e infarinare una teglia con cerniera del diametro di cm.26 o se preferite, rivestirla con carta forno.
Versare metà dell’impasto nella teglia ed infornare in forno preriscaldato a 180 ° statico o 170 ventilato per 15 minuti o fino a quando la base risulta dorata e stabile.
Trascorso il tempo tirare la teglia fuori dal forno, versare la crema di ricotta e coprire con l’altra metà dell’impasto. Infornare per altri 45 o 50 minuti.
A questo punto sfornare e lasciare raffreddare. Quindi spolverare con zucchero a velo e … assaggiare! =)
Note:
La torta con crema di ricotta e cioccolato si conserva in frigo fino a 4 giorni.
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Grazie e a presto! Patrizia
Dosi variate per porzioni