Name: Muffin salati zucca e speck Ricetta antipasto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 270 g farina 0; 270 g zucca (già pulita); 1 uovo (grande); 40 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato); 150 g speck; 90 ml latte; 100 ml olio di semi di arachide; Mezza cipolla; 150 g formaggio (tipo fontina); 2 cucchiaini lievito istantaneo per preparazioni salate; Mezzo cucchiaino bicarbonato; 1 cucchiaino sale; 1 pizzico pepe; q.b. olio extravergine d'oliva

Deliziosi i Muffin salati zucca e speck, una ricetta perfetta per preparare un aperitivo tra amici o un antipasto anche durante le Feste!
Un impasto soffice e facile da realizzare, i muffin salati zucca e speck sono belli anche da portare in tavola!
Nascondono un cuore filante di formaggio, sono morbidi, golosissimi e vi faranno fare una bella figura!
Ecco come li ho preparati, provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!
Leggete anche i gustosi MUFFIN SALATI ALLE ZUCCHINE,
le FRITTELLE DI ZUCCA SALATE AL FARRO,
la TORTA SALATA ZUCCA E PATATE FACILE .
A presto! Patrizia

come fare i muffin salati zucca e speck — Muffin salati zucca e speck

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

270 g farina 0

270 g zucca (già pulita )

1 uovo (grande)

40 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)

150 g speck

90 ml latte

100 ml olio di semi di arachide

Mezza cipolla

150 g formaggio (tipo fontina )

2 cucchiaini lievito istantaneo per preparazioni salate

Mezzo cucchiaino bicarbonato

1 cucchiaino sale

1 pizzico pepe

q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

Cosa ti serve per fare i muffin salati zucca e speck

1 Coltello

1 Tegame

1 Tagliere

1 Cucchiaio

1 Frullatore a immersione

1 Stampo

12 Pirottini

Passaggi

Per realizzare questo antipasto cominciamo a cuocere la zucca e poi incorporiamo il resto degli ingredienti, ecco i pochi semplici passaggi da seguire!

Come fare i muffin salati zucca e speck

Puliamo la zucca dai semi ed eliminiamo la buccia. Tagliamola a piccoli cubetti.

Scaldiamo un giro d’olio evo in un tegame e versiamo mezza cipolla tritata finemente, quindi aggiungiamo la zucca a cubetti.

Facciamo rosolare un po’, abbassiamo la fiamma, saliamo e lasciamo cuocere 15 minuti aggiungendo, se necessario qualche cucchiaio di acqua.

Quando la zucca si è ben ammorbidita, spegniamo il fuoco, frulliamola e lasciamola raffreddare, trasferendola in una ciotola di vetro o ceramica.

In una ciotola o un robot da cucina versiamo l’uovo, l’olio di semi, il latte e cominciamo a mescolare.

Uniamo la zucca ormai fredda, il parmigiamo grattugiato e rigiriamo, aggiungiamo la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, il pepe e mescoliamo bene.

Infine uniamo all’impasto lo speck tagliato a piccole listarelle, amalgamiamo il tutto e versiamo qualche cucchiaio di composto nei pirottini, quasi fino a metà.

Inseriamo un cubetto di formaggio al centro di ogni pirottino e versiamo il restante composto riempiendo i pirottini a circa 1 cm. dal bordo.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Trascorso il tempo fare la prova stecchino e se risulta asciutto, tiriamo fuori dal forno la nostra teglia.

Serviamo tiepidi i nostri muffin e …buon appetito!!!

Note

Potete aggiungete anche dei semi oleosi (lino, girasole o zucca) sulla superficie dei muffin prima della cottura.

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