La Mousse di trota è una ricetta perfetta per antipasti sfiziosi e stuzzicanti! Durante il periodo delle Feste, ma non solo, si è soliti cercare qualcosa di raffinato e appetitoso.
Ecco questa Mousse di pesce è ideale da servire in aperitivi o come antipasto servita su crostini di pane o piccoli tramezzini.
La Mousse ha un sapore delicato che ho preferito arricchire con il gusto intenso dei capperi ma, se preferite, potete anche ometterli.
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E adesso vediamo come preparare la Mousse di trota.
Ingredienti per preparare la mousse di trota salmonata
- 200 gtrota salmonata (a filetti )
- 150 gtrota affumicata
- 200 gricotta
- 1limone
- 2 ciuffiprezzemolo tritato
- 2 cucchiaicapperi sotto sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe
Cosa ti serve per preparare la Mousse di trota Ricetta per antipasti sfiziosi
- 1 Pentola
- 1 Spremiagrumi
- 1 Robot da cucina
- 1 Cucchiaio
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Ciotola
Come si prepara la mousse di trota Ricetta per antipasti sfiziosi delle Feste
Innanzitutto sbollentiamo per pochi minuti i filetti di trota salmonata. Scoliamo ed eliminiamo eventuali spine.
Irroriamo con il succo di un limone la trota affumicata. Dopo qualche minuto inseriamo in un mixer o robot da cucina il pesce fresco e affumicato.
Aggiungiamo la ricotta, il prezzemolo tritato e i capperi abbondantemente lavati sotto l’acqua corrente.
Frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assaggiamo e regoliamo di sale. Se preferiamo aggiungiamo un pizzico di pepe bianco.
La nostra Mousse di trota è pronta! Per un antipasto sfizioso spalmiamola sui crostini di pane o tramezzini !
Note
La Mousse di trota si conserva in frigo per 2-3 giorni. E’ consigliabile quindi prepararla in anticipo ed utilizzarla al momento di servirla.
Al posto della ricotta, se preferite, potete utilizzare il formaggio fresco spalmabile.