Questa Mousse al cioccolato senza uova è un dolce al cucchiaio delizioso e facile da preparare che prende spunto dalla mousse tipica della cucina francese.
Si prepara con soli 2 ingredienti, cioccolato fondente al 55% e panna fresca ed in pochissimo tempo avrete un dessert cremoso e vellutato. Potete servirla da sola, accompagnata con panna montata o utilizzarla per farcire torte o bigné. La ricetta è molto semplice, l’importante è fare attenzione alla temperatura di scioglimento del cioccolato che non deve superare i 48° C.Se preferite è possibile arricchire la vostra Mousse al cioccolato senza uova con dei biscotti sbriciolati da inserire alla base delle coppette.
Leggete anche la ricetta del PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA .
E adesso vediamo insieme come preparare la mousse al cioccolato!
A presto! Patrizia
Ingredienti
- 350 gCioccolato fondente al 55%
- 500 mlPanna fresca liquida
Strumenti
- 1 Pentolino
- 1 Tegame
- 1 Cucchiaio
- 1 Sbattitore elettrico
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
Preparazione della mousse al cioccolato senza uova Ricetta veloce
Tritate finemente il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria, mescolando continuamente quando inizia a sciogliersi. Vi consiglio di spegnere il fuoco non appena l’acqua bolle ed immergere il pentolino col cioccolato.
Fate attenzione a non portare il cioccolato ad una temperatura superiore ai 48° C, altrimenti si rapprenderà e sarà inutilizzabile. Appena pronto lasciatelo intiepidire.
Scaldate 250 ml. di panna in un pentolino senza portarla a bollore ma solamente appena tiepida.
Mescolate la panna scaldata con il cioccolato fuso e tiepido.
Montate la restante panna con uno sbattitore elettrico.
Incorporate la panna montata al composto di cioccolato con movimenti dal basso verso l’alto e lentamente per non far smontare la panna.
Versate la vostra Mousse morbida e spumosa nelle coppette che avete preparato precedentemente.
Lasciate raffreddare in frigo per almeno un paio d’ore.
Tirate fuori la vostra Mousse al cioccolato senza uova e gustatela da sola o accompagnata con qualche ciuffo di panna.
Note