Latte di mandorla fatto in casa con estrattore Bimby o senza

Il Latte di mandorla fatto in casa con estrattore Bimby o senza è una ricetta semplice che vi permette di preparare una bevanda salutare tipica siciliana, rinfrescante e gustosa!

In estate lo preparo spesso, preferibilmente con le mandorle locali, che trovo molto più gradevoli e, a differenza di quello che si acquista al supermercato, avrete la possibilità di aggiungere zucchero secondo i vostri gusti!

Vi basterà mettere a bagno in acqua fredda le mandorle la sera prima per reidratarle ed in pochi minuti il vostro Latte di mandorla fatto in casa con estrattore Bimby o senza sarà pronto per essere gustato!

Ecco la ricetta!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 100 g Mandorle
  • 1000 ml Acqua
  • 50 g Zucchero grezzo di canna

Preparazione

  1. Quindi sciacquatele abbondantemente ed inseritele a poco a poco nell’estrattore aggiungendo contemporaneamente l’acqua poco alla volta.

  2. Riprendete ciò che è rimasto delle mandorle e ripassatelo nuovamente nell’estrattore insieme al latte di mandorla già fuoriuscito.

  3. Trasferite il latte di mandorla in una bottiglia di vetro filtrandolo con un colino, se non preferite sentire la sottile granella che si è formata.

  4. Aggiungete 50 g. di zucchero di canna, o zuccherate secondo i vostri gusti. Lasciate raffreddare in frigorifero ed avrete un ottimo Latte di mandorla fatto in casa, fresco e dissetante!

Procedimento estrattore:

  1. Mettete le mandorle a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore.

Procedimento Bimby:

  1. Mettere lo zucchero nel boccale e azionare per 10 secondi a vel. 9. Se preferite la bevanda con le mandorle spellate, sbollentatele per 2 minuti ed eliminate la pellicina. Asciugatele perfettamente, anche nel forno tiepido per qualche minuto.

  2. Aggiungere le mandorle e polverizzare per 20 secondi a vel.10. Unire l’acqua a filo per 10 secondi a vel.4.

  3. Azionare per 7 minuti 100° a vel.1 e frullare 1 minuto vel.8.

  4. Filtrate con un colino a maglie strette, versatelo in una bottiglia di vetro e trasferitelo in frigorifero. Servitelo freddo.

Procedimento senza Bimby:

  1. Versate le mandorle, con pellicina o senza, secondo i vostri gusti, in un frullatore e polverizzatele, aggiungendo l’acqua a poco a poco ed azionando ad intermittenza per evitare che si surriscaldi.

  2. Aggiungete lo zucchero e frullate per 1 minuto. Trasferite il latte di mandorla in una bottiglia di vetro filtrandolo con un colino a maglie strette.

  3. Fate raffreddare in frigo ed il vostro Latte di mandorla fatto in casa è pronto!

Note

Potete accompagnare questa gustosa bevanda con le Brioche morbide per gelato, una vera bontà!

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