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Insalata di cavolo cappuccio e carote Coleslaw

Un piatto veloce e delizioso l’ Insalata di cavolo cappuccio e carote, chiamata in America Coleslaw, che si abbina perfettamente a piatti a base di carne come arrosti, hamburger e il famoso Pulled Pork che si prepara al barbecue. E’ uno dei piatti americani più apprezzati e come tutte le ricette ne esistono tante versioni. Questa che vi propongo è quella dolce e cremosa preparata con un dressing allo yogurt che è davvero gustoso e facilissimo da preparare!
Io l’ho preparata con il cavolo cappuccio bianco ma potete anche utilizzare il cavolo rosso che regala un tocco di colore misto a quello bianco. L’Insalata di cavolo cappuccio e carote è l’ideale per un pranzo fresco e ne apprezzerete maggiormente il gusto se la lasciate riposare in frigorifero per qualche ora con il condimento che vi descrivo di seguito. Provatela anche con i PANINI PER HAMBURGER FATTI IN CASA farciti con gli HAMBURGER FATTI IN CASA e questa deliziosa insalata…eccezionale!

ricetta insalata di cavolo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per l’insalata:

  • 1cavolo cappuccio
  • 2carote

Per il dressing o salsa allo yogurt:

  • 200 mlyogurt greco
  • 3 cucchiaimaionese
  • 1 cucchiainosenape
  • 1 cucchiaiozucchero
  • 2 cucchiaiaceto bianco
  • 1 pizzicopepe nero
  • 1/4 cucchiainosale
  • 1 ciuffoerba cipollina

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 1 Ciotola
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Cucchiaino
  • 1 Ciotolina

Preparazione dell’ insalata di cavolo cappuccio e carote Coleslaw Come fare l’insalata di cavolo e carote Coleslaw

  1. Eliminate le foglie esterne del cavolo e raschiate le carote con un pelapatate.

  2. Su un tagliere affettate sottilmente al coltello il cavolo cappuccio e tagliate la carota a julienne con la mandolina o se preferite a bastoncini con il coltello.

  3. ricetta insalata di cavolo e carote

    Lavate e asciugate bene le verdure tagliate, trasferitele in una ciotola capiente e preparate la salsa allo yogurt.

Per il dressing o salsa allo yogurt:

  1. ricetta insalata di cavolo e carote

    Versate lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete la maionese e mescolate.

  2. Unite la senape, l’aceto, lo zucchero e assaggiate la salsa ottenuta. Deve essere un po’ aspra ma non eccessivamente.

  3. ricetta insalata di cavolo e carote

    Lavate e tritate finemente l’erba cipollina, aggiungetela alla salsa, salate e pepate.

  4. ricetta insalata di cavolo e carote

    Mescolate bene e versate la salsa sull’insalata di cavolo cappuccio e carote. Rigirate e mettete in frigo per almeno un’oretta.

Note

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A presto!

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