La crema pasticcera con pasta di nocciole è una crema dal gusto classico, una delle farciture più utilizzate in pasticceria, per torte, rotoli, bigné, panettoni e dolcetti vari.
Questa crema dal gusto intenso di nocciola è ideale da servire anche come dolce al cucchiaio in singole coppe, decorata con granella di nocciole, o per guarnire qualche ciuffo di panna…golosissima!!!
Se vi interessa la versione con solo 1 uovo della CREMA PASTICCERA PER TORTE, trovate QUI la ricetta.
Per preparare la crema pasticcera alla nocciola ho utilizzato la pasta di nocciole, ma potete prepararla anche con la frutta secca tritata molto finemente, insieme ad un cucchiaio di zucchero.
Provate anche la CREMA PASTICCERA ALL’ARANCIA, e la CREMA MASCARPONE SENZA UOVA RICETTA VELOCE.
E adesso vi lascio la ricetta! Provatela e fatemi sapere!
A presto! Patrizia
Ingredienti per la crema pasticcera con pasta di nocciole
Cosa ti serve per fare la crema pasticcera con pasta di nocciole
Passaggi
Innanzitutto mettere a scaldare il latte in un pentolino senza portarlo all’ebollizione.
Con l’aiuto di uno sbattitore o con una frusta, sbattere l’uovo con lo zucchero.
Quando il composto è ben amalgamato aggiungere la pasta di nocciole e mescolare.
Quindi unire l’amido di mais e qualche cucchiaio di latte appena intiepidito, rigirando con una frusta.
Trasferire il tutto in un tegame e scaldare a fiamma bassa. Unire il latte rimanente e continuare a mescolare con una frusta fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
Dopo pochi minuti, la crema alle nocciole è pronta da servire in singole coppe come dolce al cucchiaio.
Se dovete utilizzare la crema alle nocciole per farcire i vostri dolci, trasferitela in una ciotola in vetro, coprite con la pellicola per alimenti a contatto con la crema, e lasciate raffreddare.
Note
La crema pasticcera alle nocciole si conserva in frigo, coperta da pellicola alimentare, fino a 3 giorni.
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