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Zuppa di fagioli con lasagne | Ricetta saporita

La zuppa di fagioli con lasagne è un primo piatto unico e sostanzioso, le lasagne all’uovo vengono “rotte” in pezzettoni in una buonissima zuppa di fagioli, semplice e veloce da preparare. Il risultato è davvero saporito e genuino. [banner size=”468X60″ align=”aligncenter”]

zuppa di fagioli con lasagne

Zuppa di fagioli con lasagne

Ingredienti per 2 persone

  • 120 gr di lasagne all’uovo
  • 300 gr di fagioli borlotti precotti
  • croste di parmigiano o pecorino
  • 2 spicchi di aglio
  • sedano
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Per questa zuppa di fagioli io ho usato i fagioli già precotti, per velocizzare i tempi siccome il pranzo è breve e a casa si torna sempre con grande appetito. 🙂 Prepararli quindi è davvero semplice. Mettete i fagioli con la loro acqua in un tegame abbastanza alto, aggiungete circa due bicchieri di acqua, l’aglio e il sedano. Aggiungete anche, se le avete, le croste di parmigiano o di pecorino per dargli un sapore più genuino.Lasciate cuocere per 10-15  minuti girando di tanto in tanto, salate a vostro piacimento e aggiungete un filo di olio evo. Quando i fagioli avranno raggiunto il bollore, tagliate le lasagne all’uovo in grossi pezzi e calateli nel tegame. Cuocete mescolando delicatamente fino a cottura. Appena cotta, aggiungete un po’ di olio a crudo nella zuppa di fagioli con lasagne e servite. Un sapore davvero delizioso.

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Una risposta a “Zuppa di fagioli con lasagne | Ricetta saporita”

  1. che buona, un piatto semplice e prelibato che fà tornare in mente il profumo dell’orto di una volta…straordinario l’abbinamento della sfoglia di lasagna con i fagioli….
    aggiornaci sempre con più cose rustiche…sei bravissima

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