Le TRECCINE AL PARMIGIANO sono delle brioscine salate sofficissime preparate con un impasto al parmigiano davvero sfizioso, quasi simili a dei panini al parmigiano, essendo molto semplice. Sono perfette come semplice sostituto del pane o per accompagnare salumi e formaggi, ideali anche per un aperitivo o un buffet se avete qualche occasione.
Le preparate in anticipo e, se ne avete uno a disposizione, potete anche riscaldarle qualche secondo al microonde prima di gustarle, calde e soffici. Immaginatele con dello speck o un po’ di gorgonzola, sono spettacolari credetemi. Possono essere congelate e scongelate all’occorrenza, quindi, se dovete organizzare una fesa segnatevi questa ricetta.. le treccine al parmigiano sono favolose. Mio marito adora questo tipo di ricette, adora ogni tipo di lievitato, focacce e focaccine.. ogni volta che le preparo non ho nemmeno il tempo di metterle da parte (devo solo riuscire a fare le foto per il blog) che spariscono…credetemi!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi sono piaciute. Alla prossima, Ivana.
ISCRIVITI GRATIS ALLE NOTIFICHE, clicca su ATTIVA per ricevere GRATIS la NUOVA RICETTA sul tuo telefono o PC.
Ingredienti
-
250 g farina 0
-
50 g Parmigiano
-
1 cucchiaio Olio di oliva
-
170 ml Acqua (circa)
-
q.b. Sale fino
-
5 g lievito di birra (o più)
Preparazione
-
Per preparare le treccine al parmigiano mettete nella ciotola della planetaria la farina e il parmigiano.
-
Sciogliete nell’acqua tiepida il lievito di birra fresco e aggiungetelo alla farina.
-
Cominciate ad impastare, aggiungete l’olio e infine il sale.
-
Dovrete ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
-
Mettetelo a lievitare in una ciotola infarinata coperta da pellicola per circa 3 ore o fino al raddoppio.
-
Riprendete l’impasto e rovesciatelo sul piano di lavoro.
-
Dividetelo in tanti panetti quante treccine volete preparare.
-
Formate dei cordoncini e piegateli a ferro di cavallo (guardate il passo passo nelle foto).
-
Arrotolateli avvolgendoli come fossero dei torcetti. Adagiateli su carta forno sulla leccarda.
-
Cospargeteli con parmigiano grattugiato o a scagliette.
-
Fate lievitare ancora per circa mezz’ora e nel frattempo fate riscaldare il forno a 180°.
-
Infornate le treccine al parmigiano per circa 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni che gli darete.
-
Sentirete che profumo durante la cottura…e immaginate quanto siano buone!!!
-
Prova anche le focaccia rustica di patate.
-
[instagram-feed]
Consigli
Le treccine al parmigiano sono ottime per accompagnare formaggi e salumi di ogni tipo!
SEGUIMI SU FACEBOOK 🙂 CLICCA MI PIACE