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TORTINI DI CARNE GORGONZOLA E RADICCHIO

I TORTINI DI CARNE GORGONZOLA E RADICCHIO sono degli sfiziosi tortini monoporzioni preparati con lo stesso “impasto” delle polpette e del polpettone. Per fare le monoporzioni, comodissime se avete tanti ospiti, ho usato gli stampini da muffin. Un ripieno di gorgonzola e radicchio cremosissimo. Si preparano anche in anticipo, sono perfetti per Natale o Capodanno. 🙂 Se non amate radicchio e gorgonzola provate questi ripieno (clicca qui).
A presto. Ivana

ricetta tortini di carne gorgonzola e radicchio ricetta secondo piatto facile veloce monoporzione (1)
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 tortini
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g carne trita (bovina, suina o mista)
  • 2 uova intere
  • 150 g mollica di pane raffermo
  • 2 cucchiai Parmigiano
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. gorgonzola
  • q.b. radicchio rosso
  • q.b. olio di semi (per gli stampini)
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. Per preparare i TORTINI DI CARNE GORGONZOLA E RADICCHIO in una ciotola mettete la mollica di pane a bagno con acqua.

  2. Lasciatela qualche minuto, il tempo di ammorbidirsi.

  3. Strizzatela bene e sbriciolatela in una ciotola.

  4. Aggiungete la carne, le uova, il parmigiano, il sale e il prezzemolo tritato.

  5. Mescolate fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso.

  6. Oleate gli stampini da muffin.

  7. Cospargeteli con pangrattato.

  8. Riempiteli per un terzo di carne, anche i bordi.

  9. Aggiungete un cucchiaino di gorgonzola e raddichio.

  10. Coprite con altra carne.

  11. Cospargete con altro pangrattato.

  12. Infornate a 180° per circa 30 minuti fino a doratura.

Consigli

Potete variare il ripieno con quello che preferite, prosciutto, formaggi vari.. o broccoli e stracchino (clicca qui per la ricetta).

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