Torta soffice cocco e banane

Torta soffice cocco e banane, una ricetta dolce che fa gola a grandi e piccini. Semplicissima da preparare, questa torta vi stupirà già dal profumo che emana durante la cottura, soffice e golosa al punto giusto. Cocco e banane è uno di quegli abbinamenti un po’ insoliti, entrambi sono gusti molto decisi ma che insieme deliziano il palato di tutti, già dal primo morso. Una torta soffice cocco e banane, per la colazione e la merenda di tutti i giorni.  [banner size=”468X60″ align=”aligncenter”]

Torta soffice cocco e banane

Ingredienti

• 100 gr di farina 00
• 100 gr di fecola di patate
• 90 gr di farina di cocco
• 3 banane medie mature
• 200 gr di zucchero
• 130 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova

Preparazione

La ricetta per la torta soffice cocco e banane è molto semplice. Separate due tuorli dagli albumi, montate a neve ben ferma questi ultimi e a parte in una ciotola i due tuorli con l’uovo intero e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciata e la vanillina, l’olio di semi e il latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungete anche la farina di cocco e amalgamate bene il tutto. Infine aggiungete gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente per evitare che si smontino. Tagliate le banane a rondelle. Imburrate ed infarinate uno stampo per torte del diametro di 24 cm, dividete il composto a metà e versatene una parte nella tortiera, coprite con uno strato di banane e della polvere di cocco, e concludete con l’altra metà di impasto, banane e cocco. 
Infornate per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 200° verificando la cottura con uno stecchino di legno.

Sfornate la torta soffice cocco e banane e lasciatela intiepidire prima di estrarla dalla tortiera.

Questa torta soffice cocco e banane è davvero deliziosa, gustatela con una tazza di tè o a colazione.

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