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Torta soffice cocco e banane

Torta soffice cocco e banane, una ricetta dolce che fa gola a grandi e piccini. Semplicissima da preparare, questa torta vi stupirà già dal profumo che emana durante la cottura, soffice e golosa al punto giusto. Cocco e banane è uno di quegli abbinamenti un po’ insoliti, entrambi sono gusti molto decisi ma che insieme deliziano il palato di tutti, già dal primo morso. Una torta soffice cocco e banane, per la colazione e la merenda di tutti i giorni.  [banner size=”468X60″ align=”aligncenter”]

torta soffice cocco e banane ricetta

Torta soffice cocco e banane

Ingredienti

  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 90 gr di farina di cocco
  • 3 banane medie mature
  • 200 gr di zucchero
  • 130 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 uova

Preparazione

La ricetta per la torta soffice cocco e banane è molto semplice. Separate due tuorli dagli albumi, montate a neve ben ferma questi ultimi e a parte in una ciotola i due tuorli con l’uovo intero e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciata e la vanillina, l’olio di semi e il latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungete anche la farina di cocco e amalgamate bene il tutto. Infine aggiungete gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente per evitare che si smontino. Tagliate le banane a rondelle. Imburrate ed infarinate uno stampo per torte del diametro di 24 cm, dividete il composto a metà e versatene una parte nella tortiera, coprite con uno strato di banane e della polvere di cocco, e concludete con l’altra metà di impasto, banane e cocco. 
Infornate per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 200° verificando la cottura con uno stecchino di legno.

Sfornate la torta soffice cocco e banane e lasciatela intiepidire prima di estrarla dalla tortiera.

torta soffice cocco e banane ricetta

Questa torta soffice cocco e banane è davvero deliziosa, gustatela con una tazza di tè o a colazione.

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11 Risposte a “Torta soffice cocco e banane”

  1. Buonissima non pensavo io ho aggiunto un piccolo stratto di nutella sopra apena sfornata è un po’ di farina di cocco e devo dire che è la fine del mondo ….

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