Torta di mele e cannella

La torta di mele e cannella, una piccola variante del classico dolce della nonna che fa gola a grandi e piccini ideale per il tè del pomeriggio, con l’aggiunta di cannella per darle un sapore ancora più delizioso. La torta di mele è uno dei primi dolci che ho imparato a preparare e devo dire che il risultato è stato ottimo sin dalle prime esperienze, grazie all’estrema semplicità di questa torta di mele.

Ricetta torta di mele e cannella soffice soffice perfetta per la colazione e la merenda, con latte o tè.

Torta di mele e cannella

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 120 gr di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• 80 gr di burro
• 1/2 bicchiere di latte tiepido
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 mele
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Ricetta torta di mele e cannella

Preparazione

Preparare la torta di mele è davvero semplice. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea, aggiungete metà del burro fuso e a seguire il latte tiepido e la farina setacciata. Tagliate ora le mele a fettine dello spesso di mezzo centimetro (faccio dopo questo passaggio per evitare il succo di limone in aggiunta). Aggiungete quindi il lievito per dolci e la cannella all’impasto e, se volete, metà delle mele tagliate a pezzetti. Versate l’impasto della torta in uno stampo di circa 20cm di diametro imburrato e infarinato. Disponete le fettine di mela a raggi sulla superficie della torta. Versate, quindi, l’altra metà di burro fuso sulle mele e infornate a 180° per 30-40 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno.

La torta di mele e cannella, quella classica della nonna, è davvero deliziosa e solo il profumo che emana durante la cottura fa venire voglio di mangiarla. Servite la torta di mele con una tazza di tè caldo, è ideale come merenda per i bambini anche con della cioccolata calda.

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