Stick di zucchine saporite al forno

Gli stick di zucchine al forno alle erbe aromatiche sono un modo sfizioso di servire le zucchine per un antipasto o un contorno vegetariano. Le zucchine vengono impanate con un mix di pangrattato insaporito con erbe aromatiche miste che durante la cottura sprigionano un profumo delizioso e le rendono davvero saporite. Potete servirle con una salsa allo yogurt e erbe aromatiche, per un aperitivo decisamente sfizioso.

Ricetta stick di zucchine al forno sfiziose e saporite, vegetariane ma anche light e gustose.

stick di zucchine al forno ricetta contono con zucchine

Stick di zucchine al forno

Ingredienti per 4 persone

  • 3 zucchine medie
  • 2 uova piccole 
  • pangrattato
  • timo macinato
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • rosmarino 
  • pepe nero
  • sale fino
  • olio evo

…per la salsa allo yogurt

  • 100 g di ricotta vaccina
  • 100 g di yogurt bianco
  • erba cipollina
  • sale

Ricetta Stick di zucchine al forno

Preparazione

Per preparare gli stick di zucchine al forno lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a listarelle non troppo sottili. Sbattete le uova con una forchetta e aggiungete un pizzico di sale. A parte, in una terrina capiente preparate la panure di pangrattato, aggiungendo timo macinato, rosmarino tritato finemente, prezzemolo, erba cipollina e pepe nero. Passate le zucchine nell’uovo e poi nel pangrattato e adagiatele su carta forno. Spennellate con l’olio e infornate in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, gli ultimi minuti accendete la funzione grill per renderle croccanti fuori e morbide all’interno. Per la salsa allo yogurt, mescolate lo yogurt e la ricotta fino ad ottenere una crema fluida, aggiungete un pizzico di sale e l’erba cipollina tritata.

Servite ben caldi gli stick di zucchine alle erbe aromatiche al forno con la salsa allo yogurt.

stick di zucchine al forno ricetta contono con zucchine

Ricetta stick di zucchine alle erbe aromatiche cotte in forno, un antipasto con zucchine davvero sfizioso.

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5 thoughts on “Stick di zucchine saporite al forno

  1. simona il said:

    Ciao. Scusa ma l’olio lo metti a filo sugli stick prima di metterli in forno?! È segnato negli ingredienti ma non nella ricetta. Grazie

  2. Silvia il said:

    Mi stuzzicano un sacco quindi li farò 😀 Ho della panna acida in scadenza e vorrei usare quella per la salsina …ci triterò dell’aglio e del basilico e un pò di sale …..credo saranno ottimi. Grazie dell’idea 😉

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