Spinaci al limone con prosciutto cotto
Ingredienti per 2 persone
- 250 g di spinaci in foglia
- 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 1 limone
- olio evo
- sale
Preparazione
La ricetta degli spinaci al limone con prosciutto cotto è davvero di facile e velocissima esecuzione. Lavate bene le foglie di spinaci sotto acqua corrente e metteteli in una padella capiente con circa un dito di acqua. Lasciateli appassire coperti da un coperchio e aggiungete una persa di sale secondo i vostri gusti. A parte, in un pentolino, unite il succo di limone e dell’olio di oliva assieme al prosciutto cotto tagliato a cubetti, lasciate scaldare fino a quando gli spinaci sono pronti. Unite gli spinaci in padella assieme al prosciutto cotto, saltate per qualche minuto per farli insaporire. Servite con un filo di olio di oliva a crudo. Potete servire gli spinaci al limone con prosciutto sia caldi che freddi come preferite, quindi potete prepararli anche in anticipo e servirli come contorno fresco. Se vi avanzano conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero.
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