Spaghetti al pesto e pomodorini

Gli spaghetti al pesto e pomodorini sono un primo piatto genuino e saporito, una semplice variante alla solita “pasta al pesto” ma  allo stesso tempo pratica, veloce….ed ovviamente deliziosa!! Una semplice idea per dare un tocco in più al vostro primo piatto, pesto e pomodorini è davvero un abbinamento semplice e gustoso. Ricetta semplice e veloce.

Spaghetti al pesto e pomodorini

Ingredienti per 2 persone:                                                                

• 160 gr di spaghetti
• pesto al basilico
• 10 pomodorini ciliegino
• 1 spicchio di aglio
• Olio EVO q.b.
• sale q.b.

Preparazione

Per preparare gli spaghetti al pesto e pomodorini in una padella non troppo larga mettere lo spicchio di aglio con un pò di olio, lasciar riscaldare e aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti. Cuocere per 5-6 minuti, il tempo che i pomodorini si ammorbidiscano e si insaporiscano. Aggiungete circa 2 cucchiai di pesto e mescolate. Spegnere il fuoco e aggiungete un pò di acqua di cottura. Amalgamate in modo che il pesto risulti cremoso. Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con il condimento di pesto e pomodorini. Se gradite potete servire gli spaghetti al pesto e pomodorini con delle scagliette di ricotta dura o grana.

Provate gli spaghetti al pesto e pomodorini anche con l’aggiunta di un cucchiaio di Phialdelphia, rende il condimento di pesto e pomodorini ancora più cremoso e gustoso.

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