Tenerissime e Succose: salsicce e patate in padella, un secondo piatto completo di contorno dalla preparazione semplicissima! Uno dei secondi piatti più tradizionali, i più amati di sempre da grandi e piccini: cuocere salsicce con patate in padella piuttosto che al forno permette di ridurre i tempi di cottura pur ottenendo delle salsicce perfettamente rosolate e delle patate croccanti fuori e morbide dentro. Saporite al rosmarino, nessuna fatica per la preparazione e la bontà incredibile da servire a pranzo o a cena!
La ricetta è davvero facile: si tratta di tagliare le patate a spicchi o come più preferite, quindi a rondelle oppure a dadini, farle rosolare in padella con olio di oliva a fiamma viva così che si formi la crosticina esterna e poi aggiungere le salsicce proseguendo la cottura insieme. Il tocco in più potrebbe essere quello di sfumare salsicce e patate in padella con un po’ di vino bianco che da un sapore di freschezza ma è totalmente facoltativo: il rosmarino insaporisce e profuma questo secondo piatto d’eccellenza! Per questa ricetta potete usare le salsicce che più preferite come la luganega da tagliare in pezzi oppure le salamelle.
Chiaramente, potrete cuocere salsicce con patate al forno seguendo questa ricetta: risulteranno tenere e succose allo stesso modo!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Salsicce e Patate al Forno
- 4salsicce di maiale (luganega, maiale, tacchino)
- 3patate
- 1 ramettorosmarino
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale fino
Preparazione
COME FARE SALSICCE E PATATE IN PADELLA
Lavate le patate e pelatele, poi tagliatele a spicchi o nella forma che più preferite: potete guardare in questo video 5 modi per tagliare le patate.
Mettetele in ammollo in acqua e bicarbonato per 15 minuti, poi sciacquatele e tamponatele con un panno pulito.
Se usate la salsiccia luganega tagliatela in pezzi lunghi circa 10 cm.
Fate rosolare uno spicchio di aglio in camicia in padella, con poco olio di oliva. Aggiungete le patate e fatele rosolare a fiamma viva per qualche minuto, girandole. Poi coprite con coperchio e fate cuocere a fiamma moderata: il vapore contribuirà a farle cuocere interamente.
Aggiungete il rosmarino, il sale e le salsicce e proseguite la cottura, girando di tanto in tanto.
Coprite con coperchio in questa fase di cottura per poi aumentare la potenza o la fiamma quando le patate saranno morbide, così da far rosolare assieme salsicce e patate.
Quando le salsicce saranno cotte potete impiattare e servire.
CONSIGLI
Salsicce e patate si cuociono al momento, si possono anche riscaldare ma non avranno la stessa consistenza.
ASPETTA! PROVA ANCHE..
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