I SALATINI CON MOUSSE DI BRESAOLA sono degli sfiziosissimi finger food da servire come antipasto o per un buffet aperitivo, di quelli che si possono mangiare anche in piedi! I salatini sono preparati con una semplice pasta briseè e la mousse con formaggio fresco e Bresaola della Valtellina IGP finissima, fresca e davvero buona. Si preparano in pochissimi minuti, ideali per il pranzo di Natale o per una semplice cena tra amici. Provatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta la ricetta 🙂
Ingredienti
Per la pasta briseè fatta in casa
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200 g farina
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100 g burro
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60 ml acqua fredda
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1 pizzico Sale fino
Per la mousse di bresaola
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100 g Bresaola della Valtellina IGP
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150 g formaggio spalmabile
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1 cucchiaio Parmigiano
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noce moscata
Preparazione
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Per preparare i SALATINI CON MOUSSE DI BRESAOLA preparate la pasta briseè seguendo questa ricetta (CLICCA QUI) oppure usa un rotolo di quella confezionata.
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Stendi la pasta briseè formando una sfoglia piuttosto sottile, circa 3-4 mm.
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Ritaglia con una rotella dentata dei rettangoli delle stesse dimensioni (in versione natalizia puoi usare degli stampini a tema).
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Infornali a 180° per circa 10 minuti o fino a doratura.
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Prepara la mousse di bresaola.
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In un mixer aggiungi la bresaola a fettine, il formaggio spalmabile, il parmigiano e la noce moscata.
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Frulla il tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
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Sforna i salatini e lasciali raffreddare.
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Metti la mousse in una sacca da pasticcere.
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Farcisci i salatini a due a due (o semplicemente aiutati con due cucchiaini per aggiungere la mousse).
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Disponi direttamente sul piatto da portata.
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Se pensi di servirli dopo qualche ora o il giorno dopo, puoi preparare in anticipo i salatini e la mousse ma ti consiglio di comporli al momento.
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Troppo buona