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SALATINI CON MOUSSE DI BRESAOLA

I SALATINI CON MOUSSE DI BRESAOLA sono degli sfiziosissimi finger food da servire come antipasto o per un buffet aperitivo, di quelli che si possono mangiare anche in piedi! I salatini sono preparati con una semplice pasta briseè e la mousse con formaggio fresco e Bresaola della Valtellina IGP finissima, fresca e davvero buona. Si preparano in pochissimi minuti, ideali per il pranzo di Natale o per una semplice cena tra amici. Provatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta la ricetta 🙂

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4-6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

Per la pasta briseè fatta in casa

  • 200 g farina
  • 100 g burro
  • 60 ml acqua fredda
  • 1 pizzico Sale fino

Per la mousse di bresaola

  • 100 g Bresaola della Valtellina IGP
  • 150 g formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio Parmigiano
  • noce moscata

Preparazione

  1. Per preparare i SALATINI CON MOUSSE DI BRESAOLA preparate la pasta briseè seguendo questa ricetta (CLICCA QUI) oppure usa un rotolo di quella confezionata.

  2. Stendi la pasta briseè formando una sfoglia piuttosto sottile, circa 3-4 mm.

  3. Ritaglia con una rotella dentata dei rettangoli delle stesse dimensioni (in versione natalizia puoi usare degli stampini a tema).

  4. Infornali a 180° per circa 10 minuti o fino a doratura.

  5. Prepara la mousse di bresaola.

  6. In un mixer aggiungi la bresaola a fettine, il formaggio spalmabile, il parmigiano e la noce moscata.

  7. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

  8. Sforna i salatini e lasciali raffreddare.

  9. Metti la mousse in una sacca da pasticcere.

  10. Farcisci i salatini a due a due (o semplicemente aiutati con due cucchiaini per aggiungere la mousse).

  11. Disponi direttamente sul piatto da portata.

  12. Se pensi di servirli dopo qualche ora o il giorno dopo, puoi preparare in anticipo i salatini e la mousse ma ti consiglio di comporli al momento.

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