Facilissimo e Veloce: pollo con pomodorini e scamorza, un secondo piatto davvero gustoso e anche velocissimo da preparare. Il pollo alla pizzaiola è perfetto per le cene veloci dell’ultimo momento, facile e super filante: un’idea sfiziosa per cucinare il petto di pollo in padella, senza friggere, senza impanare e senza uova ma anche evitando di preparare la classica fettina di petto di pollo grigliato.
La ricetta è molto semplice: bocconcini di pollo cotti in padella con pomodorini e scamorza affumicata aggiunta gli ultimi minuti così da rendere il pollo filante e cremoso, da scarpetta assicurata! Da aromatizzare con origano, proprio come richiede il pollo alla pizzaiola e, in generale, tutte le pietanze cotte alla pizzaiola, oppure basilico fresco. La scamorza può essere sostituita con mozzarella, provola o altro formaggio a pasta filata. I pomodorini sono perfetti per questo pollo con pomodorini e scamorza ma, in realtà, potete usare anche un po’ di passata di pomodoro aggiunta a crudo direttamente con il pollo per la cottura in padella. Se avete problemi di intolleranze al lattosio potete usare formaggi che ne siano privi.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana 🙂
QUI puoi trovare TUTTE le ricette con la FRIGGITRICE AD ARIA!
Iscriviti al Gruppo Facebook di Studenti ai Fornelli
Seguimi su Pinterest per trovare facilmente le ricette
Ingredienti
Pollo con Pomodorini e Scamorza
- 300 gpetto di pollo (fette spesse)
- 8Pomodorini
- 100 gScamorza affumicata (mozzarella, provola)
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale fino
- q.b.Origano
Preparazione
COME FARE IL POLLO CON POMODORINI E SCAMORZA
Potete usare il petto di pollo intero così da fare più facilmente i bocconcini. In alternativa, vanno bene anche delle fette di petto di pollo purché non siano troppo sottili.
Tagliate il petto di pollo a bocconcini, non troppo grandi. In una padella antiaderente mettete un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di pollo. Fateli rosolare per qualche minuto.
Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi. Aggiungeteli in padella assieme al pollo. Salate secondo le vostre preferenze. Aggiungete dell’origano oppure il basilico fresco. Mescolate di tanto in tanto in modo che si formi un bel sughetto di pomodorini.
Quando il pollo è cotto, aggiungete la scamorza a dadini. In questa fase riducete la fiamma al minimo così che si sciolga lentamente. In questa fase riducete la fiamma al minimo così che si sciolga lentamente. Mescolate e spegnete la fiamma.
Servite il pollo con pomodorini e scamorza alla pizzaiola al momento altrimenti se vorrete anticiparvi, aggiungete la scamorza soltanto quando dovrete riscaldarlo e poi servirlo.
CONSIGLI
Se volete preparare il pollo con pomodorini e scamorza in anticipo potete preparare il pollo con i pomodorini e, al momento di servirlo, aggiungere la scamorza e farla sciogliere. Se non gradite la scamorza, potete sostituirla con mozzarella o provola o altro formaggio simile.
ASPETTA! PROVA ANCHE..
Il POLLO ALLA PIZZAIOLA al FORNO oppure BOCCONCINI DI POLLO ZUCCHINE e PROVOLA
Che buonooo! Lo faccio stasera 🙂 Grazie mille per la ricetta!
molto buona aspettavo tanto per questa ricetta e favolosa come la cuoca grazie mille
Grazie mille 🙂